1
00:02:23,864 --> 00:02:25,666
สวัสดีไวโอเล็ต
2
00:02:25,698 --> 00:02:27,666
- สวัสดีท่าน.
- เออเชนี่อยู่ไหน?
3
00:02:27,812 --> 00:02:31,687
เธออยู่ในสวน
เธอกำลังเก็บผักกับหลุยส์
4
00:02:35,708 --> 00:02:36,896
อาบน้ำของฉันพร้อมหรือยัง?
5
00:02:37,677 --> 00:02:39,729
น้ำร้อนอีกหม้อเดียว
6
00:02:39,760 --> 00:02:40,760
ขอบคุณ
7
00:03:03,739 --> 00:03:04,739
ขอบคุณ
8
00:03:39,657 --> 00:03:40,657
ไวโอเล็ต.
9
00:03:47,657 --> 00:03:48,657
ขอบคุณ
10
00:03:51,719 --> 00:03:52,719
มม.
11
00:03:53,824 --> 00:03:55,709
ยูเชนี่ อร่อยจังเลย
12
00:04:05,751 --> 00:04:07,667
คุณเป็นใคร สาวน้อย?
13
00:04:09,667 --> 00:04:12,730
นี่คือพอลลีน หลานสาวของฉัน
วันนี้ฉันจะดูแลเธอ
14
00:04:14,792 --> 00:04:16,688
งั้นก็นั่งสิ
15
00:04:16,719 --> 00:04:17,719
ขอบคุณท่าน.
16
00:04:20,740 --> 00:04:25,667
ฉันแนะนำให้คุณกินด้วยช้อน
มันสร้างความแตกต่างทั้งหมด
17
00:04:44,825 --> 00:04:47,835
วิโอเลต ถ้าคุณทำเสร็จแล้ว
คุณมาที่นี่ได้ไหม?
18
00:04:47,866 --> 00:04:50,741
- เสร็จแล้ว.
- คุณสามารถรับช่วงต่อได้ ขอบคุณ
19
00:04:54,689 --> 00:04:55,856
ขอเนื้อซี่โครงลูกวัวด้วย
20
00:04:56,866 --> 00:04:57,887
เอาล่ะ.
21
00:05:01,825 --> 00:05:02,825
ขอบคุณ
22
00:05:06,679 --> 00:05:09,731
เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
คุณสามารถรับกั้งได้
23
00:05:09,762 --> 00:05:10,814
น้ำกำลังเดือด
24
00:05:35,804 --> 00:05:37,825
ดูสิเราจะเพิ่มปลา
25
00:05:41,898 --> 00:05:43,720
ต้องการช่วยฉันไหม?
26
00:05:46,668 --> 00:05:47,668
ดีแล้ว.
27
00:05:47,793 --> 00:05:48,793
ไปต่อ.
28
00:06:00,774 --> 00:06:01,878
วางอันนั้นไว้ตรงนั้น
29
00:06:29,805 --> 00:06:31,721
ฉันจะเตรียมเควนเนล
30
00:07:07,774 --> 00:07:09,669
ฉันขอครีมได้ไหม
31
00:07:13,763 --> 00:07:14,763
ขอบคุณ
32
00:07:59,712 --> 00:08:01,743
ถึงเวลาที่จะนำเนื้อลูกวัวออกมา
ได้โปรด.
33
00:08:11,785 --> 00:08:13,795
ผักคะ ไวโอเล็ต
34
00:08:14,743 --> 00:08:15,743
ขอบคุณ
35
00:08:39,764 --> 00:08:40,901
หวีไก่.
36
00:08:45,796 --> 00:08:48,723
ไวโอเล็ต ช่วยกรองเนยหน่อย
37
00:08:48,755 --> 00:08:49,755
ครับท่าน.
38
00:09:21,776 --> 00:09:22,828
ขอบคุณ
39
00:09:34,744 --> 00:09:35,880
พอลลีน มานี่หน่อย
40
00:09:38,786 --> 00:09:39,786
กลิ่นนี้
41
00:09:40,786 --> 00:09:42,744
- กลิ่นหอมไหม?
- ใช่.
42
00:09:42,776 --> 00:09:43,776
ลิ้มรสมัน
43
00:09:52,734 --> 00:09:54,671
จำรสชาติได้
44
00:09:54,703 --> 00:09:57,671
คุณจะเปรียบเทียบ
เมื่อได้รับการชี้แจงแล้ว
45
00:11:27,705 --> 00:11:28,892
คุณจำซอสนี้ได้ไหม?
46
00:11:40,767 --> 00:11:41,798
ไม่
47
00:11:42,746 --> 00:11:44,694
คุณสามารถบอกชื่อส่วนผสมได้ไหม?
48
00:11:55,746 --> 00:11:56,819
ซี่โครงสั้น.
49
00:12:00,715 --> 00:12:01,736
เบคอนรมควัน
50
00:12:05,809 --> 00:12:07,746
พริกหยวกแดง.
51
00:12:08,767 --> 00:12:09,778
เห็ด.
52
00:12:13,746 --> 00:12:14,767
ยี่หร่า
53
00:12:15,767 --> 00:12:16,861
มะเขือเทศ
54
00:12:17,819 --> 00:12:18,892
ส้ม.
55
00:12:29,736 --> 00:12:30,757
ไวน์.
56
00:12:30,788 --> 00:12:32,663
ใช่แล้ว ลุกเป็นไฟ
57
00:12:37,694 --> 00:12:39,778
ผักชีฝรั่ง โหระพา.
58
00:12:39,809 --> 00:12:40,871
ใบกระวาน
59
00:12:44,904 --> 00:12:45,904
ยี่หร่า.
60
00:12:48,831 --> 00:12:49,883
จูนิเปอร์เบอร์รี่
61
00:12:50,758 --> 00:12:51,758
กานพลู.
62
00:12:52,883 --> 00:12:54,664
ดำเนินการต่อ
63
00:12:55,737 --> 00:12:57,695
ฉันคิดว่านั่นคือทั้งหมด
64
00:12:58,768 --> 00:13:00,851
นอกจากนี้ยังมีปาปริก้าและคอนญัก
65
00:13:01,831 --> 00:13:05,789
และเพื่อทำให้ความเป็นกรดของไวน์อ่อนลง
เราเพิ่มเยลลี่ลูกเกด
66
00:13:06,747 --> 00:13:07,747
ไปแล้ว.
67
00:13:07,893 --> 00:13:09,706
ซอสบูร์กิญอต
68
00:13:09,737 --> 00:13:10,768
ไชโย
69
00:13:28,737 --> 00:13:29,883
หญิงสาวที่น่าอัศจรรย์
70
00:13:31,706 --> 00:13:32,706
ใช่.
71
00:14:12,863 --> 00:14:14,727
นี่ ไวโอเล็ต
72
00:14:28,790 --> 00:14:30,675
ขอไวน์หน่อยสิ
73
00:15:05,769 --> 00:15:06,811
ระมัดระวัง.
74
00:16:14,895 --> 00:16:16,833
คุณจุ่มทัพพี
75
00:16:19,885 --> 00:16:21,853
แล้วคุณก็โปรยปราย...
76
00:16:23,697 --> 00:16:25,718
...น้ำสต๊อกเหนือไข่ขาว...
77
00:16:26,718 --> 00:16:28,708
...เพื่อกรองสิ่งสกปรก
78
00:16:29,697 --> 00:16:33,697
นั่นคือวิธีที่คุณได้รับ
น้ำซุปใสดี
79
00:16:33,895 --> 00:16:34,895
ไปข้างหน้า.
80
00:16:44,853 --> 00:16:45,854
รสชาติ.
81
00:16:48,750 --> 00:16:51,709
แตกต่างมั้ย?
ตอนนี้ก็ชัดเจนแล้วเหรอ?
82
00:16:59,865 --> 00:17:02,688
ใช่. มันไม่แข็งแรงเท่าไหร่
83
00:17:02,719 --> 00:17:06,688
สิ่งที่คุณสูญเสียไปในรสชาติ
คุณได้รับสี
84
00:17:06,719 --> 00:17:08,834
ก่อนหน้านี้รสชาติ
แข็งแกร่งและหยาบกว่า
85
00:17:08,865 --> 00:17:10,719
ตอนนี้มันละเอียดอ่อนมากขึ้น
86
00:17:10,750 --> 00:17:13,802
ฉันบอกว่าเราควร
รอเขาอีกสักหน่อย
87
00:17:14,677 --> 00:17:16,854
หลังจากนั้น
วันนี้ราบัซได้ทำความดี
88
00:17:16,886 --> 00:17:19,761
โดยการช่วยเหลือคุณแม่ยังสาว
ให้กำเนิด
89
00:17:21,688 --> 00:17:24,667
- คุณพูดอะไร Magot?
- มม.
90
00:17:24,698 --> 00:17:26,667
แล้วคุณล่ะ โบบัวส์?
91
00:17:26,698 --> 00:17:28,740
ฉันเห็นด้วยกับคุณ Grimaud
92
00:17:34,709 --> 00:17:37,761
มนุษย์เป็นสัตว์ชนิดเดียว
ซึ่งดื่มโดยไม่กระหาย
93
00:17:37,792 --> 00:17:39,865
ไวน์เป็นด้านสติปัญญา
ของมื้ออาหาร
94
00:17:39,896 --> 00:17:42,813
เนื้อสัตว์และผัก
ด้านวัสดุ
95
00:17:42,844 --> 00:17:45,875
เลวร้ายยิ่งกว่าความหิว
ไม่รู้ว่าคุณจะกินเมื่อไหร่
96
00:17:47,677 --> 00:17:48,782
นี่ราบาส..
97
00:17:48,813 --> 00:17:53,667
ขอโทษนะเพื่อนรัก
ฉันต้องกลับบ้านและเปลี่ยนเสื้อผ้า
98
00:17:54,719 --> 00:17:57,761
วันนี้มีสาวน้อยน่ารักเกิด
99
00:17:57,792 --> 00:18:00,875
เราแทบจะต้านทานไม่ไหว
ชิมเครื่องดื่ม
100
00:18:00,907 --> 00:18:05,667
หลังจากความพยายามครั้งใหญ่ของเธอ
ทารกแรกเกิดโลภโยนตัวเองอย่างตะกละตะกลาม
101
00:18:05,698 --> 00:18:07,866
ที่อกแม่ของเธอ
สำหรับมื้อแรกของเธอ
102
00:18:08,741 --> 00:18:10,793
มันกระตุ้นความอยากอาหารของฉัน
103
00:18:33,814 --> 00:18:35,741
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มนี้อ่อนโยนมาก
104
00:20:08,210 --> 00:20:09,210
ที่นี่.
105
00:20:13,242 --> 00:20:15,179
โอ้.
106
00:20:45,210 --> 00:20:47,200
ช่างเป็นการแสดงออกที่สมบูรณ์แบบจริงๆ
107
00:20:47,356 --> 00:20:50,149
ปูลิญญี-มงทราเชต์เพื่อนของฉัน
108
00:21:01,368 --> 00:21:03,159
ขอบคุณ
109
00:21:30,149 --> 00:21:31,274
คุณไม่สบายหรือเปล่า เออเชนี่?
110
00:21:36,159 --> 00:21:38,222
ฉัน... ฉันสบายดี ฉัน...
111
00:21:39,222 --> 00:21:40,222
ฉันจะสบายดี
112
00:21:48,263 --> 00:21:50,347
เราเป็นหนี้อันโตนิน กาเรเม่
โวล-โอ-เวนต์
113
00:21:51,128 --> 00:21:55,315
พวกเขาบอกว่าเขาประดิษฐ์มันขึ้นมาโดยการฉกฉวย
พัฟเพสตรี้ที่เสียหายจากเตาอบ
114
00:21:56,211 --> 00:21:58,159
คุณเชื่อเรื่องนั้นไหม?
115
00:21:59,149 --> 00:22:00,347
เราไม่ใช่นักประวัติศาสตร์
116
00:22:02,149 --> 00:22:04,274
แต่เราชอบเรื่องดีๆ
แม้ว่าจะไม่จริงก็ตาม
117
00:22:04,305 --> 00:22:06,315
ช่างเป็นโชคชะตาที่ไม่ธรรมดาจริงๆ
118
00:22:06,347 --> 00:22:10,233
เด็กถูกทิ้ง
บนถนนตอนอายุแปดขวบ
119
00:22:10,369 --> 00:22:13,233
นับตั้งแต่พระองค์เสด็จสวรรคต
บรรดากษัตริย์ถูกถอดออกจากบัลลังก์แล้ว
120
00:22:13,264 --> 00:22:16,129
แต่คาเรเม่
ราชาแห่งการทำอาหารอันชาญฉลาด
121
00:22:16,160 --> 00:22:17,233
ยังคงยืนอยู่
122
00:22:17,264 --> 00:22:20,254
ไม่มีศักดิ์ศรีของคู่แข่ง
ได้ทอดเงาทับพระองค์ไว้แล้ว
123
00:22:20,285 --> 00:22:25,212
เมื่อนึกถึงคาเรเม่
ฉันเห็นเด็กอ่อนแอถือมัด
124
00:22:25,244 --> 00:22:29,150
ถูกทิ้งร้างในปารีส
ในช่วงสูงสุดของการปฏิวัติ
125
00:22:29,181 --> 00:22:31,254
ร้องไห้
เขาได้ยินพ่อของเขาบอกเขา
126
00:22:31,285 --> 00:22:34,244
ไม่ต้องกลับบ้าน
เพราะมีอาหารไม่เพียงพอ
127
00:22:34,275 --> 00:22:36,254
สำหรับเขาและพี่น้องทั้ง 14 คน
128
00:22:36,285 --> 00:22:40,327
มันเหลือเชื่อมาก
เขาไม่เคยเห็นครอบครัวของเขาอีกเลย
129
00:22:40,358 --> 00:22:43,337
แม้ว่า
เขาไม่เคยออกจากปารีสหลังจากนั้น
130
00:23:19,285 --> 00:23:21,202
รอครับ ค่อยๆทำ
131
00:23:21,327 --> 00:23:23,233
ฉันจะเริ่มต้นใหม่
132
00:23:33,172 --> 00:23:34,338
vol-au-vent ดีไหม?
133
00:23:35,213 --> 00:23:37,349
- มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมา
- อา.
134
00:23:45,151 --> 00:23:46,359
ทานอาหารให้เสร็จ.
135
00:24:27,276 --> 00:24:28,276
มม.
136
00:24:31,130 --> 00:24:32,130
มม.
137
00:24:33,161 --> 00:24:34,161
มม.
138
00:24:50,359 --> 00:24:52,193
คุณชอบมันไหม?
139
00:24:54,266 --> 00:24:55,266
ใช่.
140
00:24:56,152 --> 00:24:57,360
เนื้อปลามีความอ่อนโยนมาก
141
00:24:58,141 --> 00:24:59,141
อืม
142
00:25:15,193 --> 00:25:16,277
ปิด-Vougeot!
143
00:25:17,298 --> 00:25:18,339
สบายดีนะ ราบาซ
144
00:25:18,371 --> 00:25:20,141
ยอดเยี่ยม.
145
00:25:25,162 --> 00:25:27,131
ราบาซคนดี
146
00:25:45,193 --> 00:25:46,193
มม.
147
00:25:48,141 --> 00:25:50,350
พระเจ้าทรงสร้างน้ำ
แต่มนุษย์สร้างเหล้าองุ่น
148
00:25:51,131 --> 00:25:52,204
อืม! มันเยี่ยมมาก
149
00:25:55,204 --> 00:25:58,371
ฉันมีเรื่องราวที่ดี
เกี่ยวกับ Clos-Vougeot สำหรับคุณ
150
00:25:59,298 --> 00:26:02,225
ในปี 1364 สมเด็จพระสันตะปาปาเออร์บันที่ 5
151
00:26:02,256 --> 00:26:06,298
ต้องการออกจากอาวีญง
และกลับกรุงโรมพร้อมกับศาลของเขา
152
00:26:07,183 --> 00:26:09,214
และ... โอ้พระเจ้า
153
00:26:09,246 --> 00:26:13,132
ฉันเห็นด้วย กรีโมด์
การสนทนาทั้งหมดจะต้องยุติ
154
00:26:13,163 --> 00:26:15,153
เมื่อไก่งวงแห้วปรากฏขึ้น
155
00:26:15,184 --> 00:26:18,194
แต่นี่เป็นเพียงเนื้อซี่โครงเท่านั้น
กับผักกาดหอมตุ๋น
156
00:26:20,319 --> 00:26:24,215
ดีมาก.
Petrarch บอกเราว่าพระคาร์ดินัล
157
00:26:24,247 --> 00:26:26,278
ไม่มีความปรารถนาที่จะออกจากอาวีญง
158
00:26:27,174 --> 00:26:31,132
พวกเขาจินตนาการถึงชีวิตที่น่าสงสาร
ห่างไกลจากไวน์เบอร์กันดีของพวกเขา
159
00:26:31,236 --> 00:26:33,267
การต่อต้านนั้นยอดเยี่ยมมาก
160
00:26:34,142 --> 00:26:37,330
สมเด็จพระสันตะปาปาขู่ว่าจะคว่ำบาตร
เจ้าอาวาสวัด Cîteaux,
161
00:26:37,361 --> 00:26:39,236
ฌอง เดอ บุสซิแยร์
162
00:26:39,267 --> 00:26:43,351
เขาไม่ควรหยุดเลย
เพื่อจัดหาอาวีญงด้วย Clos-Vougeot
163
00:26:45,142 --> 00:26:47,257
เมื่อ Urban V เสียชีวิต
164
00:26:48,205 --> 00:26:50,267
สมเด็จพระสันตะปาปาเกรกอรีที่ 11 ผู้สืบทอดตำแหน่งของพระองค์
165
00:26:51,153 --> 00:26:54,319
เป็นโมฆะทันที
การคุกคามของการคว่ำบาตร
166
00:26:55,205 --> 00:26:58,236
เพื่อสำนักของเขาจะได้เพลิดเพลิน
Clos-Vougeot อีกครั้ง
167
00:27:03,288 --> 00:27:04,351
อืม
168
00:28:21,268 --> 00:28:22,268
ไวโอเล็ต.
169
00:28:24,133 --> 00:28:25,133
ที่นี่.
170
00:28:42,331 --> 00:28:44,237
น่าประทับใจเสมอ
171
00:28:45,175 --> 00:28:46,258
งดงาม.
172
00:28:46,289 --> 00:28:48,258
มีไอศกรีมอยู่ข้างใน
173
00:28:48,289 --> 00:28:50,185
มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์
174
00:28:50,352 --> 00:28:52,331
ไม่ ไม่ใช่ปาฏิหาริย์
175
00:28:52,362 --> 00:28:55,269
เป็นเพียงปฏิกิริยาทางวิทยาศาสตร์
176
00:28:56,301 --> 00:29:00,269
ไข่ขาวตีแล้ว
สร้างฉนวนที่ดีเยี่ยม
177
00:29:00,301 --> 00:29:03,249
- อย่างแท้จริง?
- ไอศกรีมยังคงแข็งตัวอยู่
178
00:29:06,269 --> 00:29:08,353
จริงหรือ ฉันไม่รู้ว่า
179
00:29:12,332 --> 00:29:17,217
นักฟิสิกส์ชาวอเมริกัน
ได้ค้นพบปรากฏการณ์นี้
180
00:29:17,249 --> 00:29:21,217
ซึ่งให้บัลซัค
ความคิดที่จะสร้างของหวาน
181
00:29:21,374 --> 00:29:22,374
ฉันเห็น.
182
00:29:24,176 --> 00:29:27,290
บัลซัค
หัวหน้าพ่อครัวที่โรงแรมแกรนด์
183
00:29:27,321 --> 00:29:31,176
- โอ้ใช่
- เขาเป็นคนสร้าง...
184
00:29:31,207 --> 00:29:34,134
- อย่างแน่นอน
- มันเรียกว่าอะไรอีกครั้ง?
185
00:29:34,165 --> 00:29:36,249
อลาสก้าอบ.
186
00:29:36,280 --> 00:29:37,301
ตกลง.
187
00:29:42,238 --> 00:29:45,374
ดังนั้นท้ายที่สุดแล้ว
มันเป็นของหวานทางวิทยาศาสตร์
188
00:29:46,155 --> 00:29:47,321
เรียงลำดับของ
189
00:30:04,186 --> 00:30:05,290
มันเรียกว่าอะไร?
190
00:30:06,332 --> 00:30:08,374
อลาสก้าอบ.
191
00:30:12,321 --> 00:30:14,301
ทำไมต้องอลาสก้า?
192
00:30:15,197 --> 00:30:16,302
ฉันไม่รู้.
193
00:30:19,145 --> 00:30:20,166
เออเชนี่!
194
00:30:20,375 --> 00:30:22,218
เออเชนี่!
195
00:30:22,250 --> 00:30:23,281
ขอบคุณ
196
00:30:24,312 --> 00:30:28,135
- มันวิจิตรงดงามอย่างยิ่ง
- ขอบคุณ.
197
00:30:28,166 --> 00:30:29,406
เราคิดถึงคุณในห้องอาหาร
198
00:30:31,364 --> 00:30:34,166
ใช่ ทำไมคุณไม่กินข้าวกับเราล่ะ?
199
00:30:34,291 --> 00:30:39,166
โดดิน คุณทำอะไรไม่ได้เลย
เพื่อให้Eugénieเข้าร่วมกับเรา?
200
00:30:39,197 --> 00:30:41,250
นั่นก็ขึ้นอยู่กับเออเชนี่
201
00:30:41,281 --> 00:30:43,187
มันเป็นไปไม่ได้เลย
202
00:30:43,218 --> 00:30:45,156
ทำไมไม่? มันจะต้องเป็นเช่นนั้น
203
00:30:45,187 --> 00:30:48,312
การปรากฏตัวของคุณ
จะได้รับการชื่นชมอย่างมาก
204
00:30:48,343 --> 00:30:52,187
การทำ... การทำสิ่งที่ถูกต้อง
ฉันต้องอยู่ที่นี่
205
00:30:52,375 --> 00:30:54,218
ในห้องครัว
206
00:30:55,260 --> 00:30:56,322
ฉันแค่...
207
00:30:57,218 --> 00:31:01,218
ฉันคุยกับคุณที่ห้องอาหาร
ผ่านสิ่งที่คุณกิน
208
00:31:01,250 --> 00:31:02,364
ฉันจะพูดอะไรได้อีก?
209
00:31:04,177 --> 00:31:07,208
และไม่มีอะไรที่คุณกิน
ว่าฉันไม่กินด้วย
210
00:31:07,239 --> 00:31:09,187
ตัวอย่างเช่นเทอร์โบ
211
00:31:10,187 --> 00:31:14,166
ฉันชิมมันก่อนคุณ
เมื่อเช้านี้ถูกส่งมา ฉัน...
212
00:31:14,197 --> 00:31:15,197
ฉัน...
213
00:31:15,343 --> 00:31:17,322
ฉันสูดดมกลิ่นของมัน
214
00:31:17,354 --> 00:31:22,239
ฉันหมุนมัน ลูบมัน
ทุกช่วงเวลาที่อยู่ในครัวแห่งนี้
215
00:31:23,208 --> 00:31:27,145
ฉันรู้ด้วยใจว่าสีของมัน
216
00:31:27,177 --> 00:31:29,364
เนื้อสัมผัสและรสชาติ
217
00:31:30,145 --> 00:31:31,354
โดยไม่ได้กัดเลย
218
00:31:32,229 --> 00:31:36,282
ดังนั้นเทอร์โบนี้ไม่ได้ให้คุณ
มากกว่าที่ฉันได้รับ
219
00:31:36,313 --> 00:31:39,219
เอาล่ะ สุภาพบุรุษ ไปร้านเสริมสวยได้แล้ว
220
00:31:39,376 --> 00:31:41,313
วิโอเล็ตจะเสิร์ฟเหล้า
221
00:31:41,344 --> 00:31:44,251
คุณเป็นศิลปิน ขอบคุณ
222
00:31:56,146 --> 00:31:57,230
ไวโอเล็ต.
223
00:32:05,230 --> 00:32:07,323
พวกเขาบอกว่าคุณเป็นศิลปิน
มันเป็นเรื่องจริงเหรอ?
224
00:32:10,209 --> 00:32:12,146
พวกเขาพูดเรื่องไร้สาระ
225
00:32:13,219 --> 00:32:14,323
พวกเขาพูดความจริง
226
00:32:34,282 --> 00:32:36,355
เขา...เคยเป็นศิลปิน
227
00:32:40,188 --> 00:32:41,251
เขาเป็นใคร?
228
00:32:42,136 --> 00:32:44,136
อันโตนิน กาเรเม่.
229
00:32:44,167 --> 00:32:46,240
ทำไมหมวกของพวกเขาถึงแตกต่าง?
230
00:32:47,198 --> 00:32:50,157
หมวกเชฟในสมัยของCarême
231
00:32:50,188 --> 00:32:52,198
ทำให้ชายคนหนึ่งลุกจากเตียง
232
00:32:52,230 --> 00:32:54,344
คุณเห็นไหม? นั่นเป็นเหตุผลที่เขาเปลี่ยนมัน
233
00:32:55,230 --> 00:32:57,345
เขาสอดแผ่นกระดาษแข็งเข้าไปข้างใน
234
00:32:58,262 --> 00:33:02,179
ภาพวาดของเขานี้แสดงให้เห็นวิธีการสวมใส่
เอียงไปข้างหนึ่ง
235
00:33:09,335 --> 00:33:10,377
มันคืออะไร?
236
00:33:15,220 --> 00:33:17,356
ปรุงนานแค่ไหนแล้ว.
ที่คฤหาสน์เหรอ?
237
00:33:18,345 --> 00:33:20,210
โอ้ก็...
238
00:33:21,272 --> 00:33:24,231
ฉันอยู่ที่นี่มาหลายปีแล้ว
239
00:33:26,304 --> 00:33:28,377
- คุณโดดินสอนคุณทำอาหารเหรอ?
- ไม่
240
00:33:29,272 --> 00:33:33,137
ฉันทำอาหารนานก่อนที่จะพบเขา
241
00:33:34,314 --> 00:33:36,293
แล้วใครสอนคุณล่ะ?
242
00:33:37,220 --> 00:33:40,314
พ่อแม่ของฉัน.
พ่อของฉันเป็นเชฟทำขนมในปารีส
243
00:33:40,345 --> 00:33:42,293
ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย
244
00:33:44,220 --> 00:33:46,272
แต่ส่วนใหญ่เป็นแม่ของฉัน
245
00:33:46,304 --> 00:33:48,241
เขาไม่ค่อยอดทน
246
00:33:48,272 --> 00:33:50,262
ตอนนี้พวกเขาอยู่ที่ไหน?
247
00:33:51,158 --> 00:33:53,189
พวกเขาเสียชีวิตไปนานแล้ว
248
00:34:04,147 --> 00:34:07,377
คุณรู้สึกอย่างไร
เมื่อคุณได้กัด Baked Alaska ครั้งแรก?
249
00:34:14,345 --> 00:34:17,158
- ฉันเกือบจะร้องไห้
- ทำไม?
250
00:34:20,221 --> 00:34:21,294
ฉันไม่รู้.
251
00:34:23,200 --> 00:34:26,180
คุณเคยร้องไห้
เมื่อคุณกินอะไรบางอย่าง?
252
00:34:26,357 --> 00:34:27,357
ไม่
253
00:34:30,273 --> 00:34:32,232
คุณคิดว่าเกิดอะไรขึ้น?
254
00:34:34,336 --> 00:34:36,180
ฉันไม่รู้.
255
00:34:38,159 --> 00:34:39,263
ฟังสิ่งนี้
256
00:34:40,148 --> 00:34:43,263
ออกุสต์ เอสคอฟฟีเยร์
และCésar Ritz คนหนึ่ง
257
00:34:43,294 --> 00:34:47,138
กำลังจะเปิดสิ่งที่เรียกว่า "พระราชวัง"
ในมอนติคาร์โล
258
00:34:47,263 --> 00:34:49,325
โรงแรมแห่งแรกในประเภทนี้
259
00:34:49,357 --> 00:34:52,367
เพื่อเสนอให้กับลูกค้า
อาหารชั้นสูง
260
00:34:54,294 --> 00:34:58,263
แต่เอสคอฟฟีเยร์จะไม่สูญเสียจิตวิญญาณของเขาไป
ในสถานที่ใหญ่ขนาดนั้นเหรอ?
261
00:35:00,367 --> 00:35:02,148
ในทางตรงกันข้าม
262
00:35:02,357 --> 00:35:05,221
มันสมบูรณ์แบบ
สำหรับผู้ชายอย่างเอสคอฟฟีเยร์
263
00:35:07,221 --> 00:35:09,221
เราอาศัยอยู่กับมรดกของCarême
264
00:35:10,148 --> 00:35:12,211
กับเอสคอฟฟีเยร์
เราฝันถึงอนาคต
265
00:35:12,378 --> 00:35:14,378
คิดว่าเขาอายุเพียง 38 ปี
266
00:35:15,273 --> 00:35:17,138
อายุแค่ 13 ปี.
267
00:35:17,169 --> 00:35:20,378
แยกการเสียชีวิตของอันโตนิน กาเรม
และการกำเนิดของเอสคอฟฟีเยร์
268
00:35:26,273 --> 00:35:27,273
สุภาพบุรุษ.
269
00:35:32,138 --> 00:35:33,138
ท่าน.
270
00:35:33,346 --> 00:35:35,305
เจ้านายของฉัน เจ้าชายแห่งยูเรเซีย
271
00:35:35,336 --> 00:35:39,243
ส่งฉันไปเชิญคุณ
เพื่อรับประทานอาหารที่โต๊ะของเขาพร้อมกับห้องสวีทของคุณ
272
00:35:39,274 --> 00:35:42,306
ขอโทษนะ
แต่คุณกำลังพูดกับใคร?
273
00:35:43,306 --> 00:35:45,358
ห้องนี้มีผู้ชายห้าคน
274
00:35:49,233 --> 00:35:51,285
ฉันอยากจะพูดกับนายโดดิน
275
00:35:52,160 --> 00:35:54,233
นโปเลียนแห่งศิลปะการทำอาหาร
276
00:35:55,306 --> 00:35:58,326
- คุณรู้ได้อย่างไรว่าเป็นฉัน?
- ไม่ใช่คุณเหรอ?
277
00:36:00,368 --> 00:36:02,201
ใช่.
278
00:36:02,368 --> 00:36:04,170
กรุณาดำเนินการต่อไป
279
00:36:05,191 --> 00:36:06,233
ยกโทษให้ฉัน.
280
00:36:07,222 --> 00:36:08,306
อย่างที่ฉันพูดไปนั้น
281
00:36:09,222 --> 00:36:13,160
เจ้านายของฉัน เจ้าชายแห่งยูเรเซีย
ที่กำลังเดินทางผ่าน
282
00:36:13,191 --> 00:36:16,379
เชิญคุณ
เพื่อรับประทานอาหารที่โต๊ะของเขาพร้อมกับห้องสวีทของคุณ
283
00:36:18,160 --> 00:36:22,170
สำหรับโอกาสนี้
ฝ่าบาททรงส่งคนไปหาหัวหน้าพ่อครัวของเขา
284
00:36:22,201 --> 00:36:26,274
เขาจะช่วยเชฟที่ได้รับการว่าจ้างเป็นพิเศษ
ที่โรงแรมตามคำขอของเขา
285
00:36:26,306 --> 00:36:27,358
ที่จะให้บริการคุณ
286
00:36:29,149 --> 00:36:30,429
เขาจะไม่มีวันยอมรับ
287
00:36:40,347 --> 00:36:42,181
กรุณาบอก...
288
00:36:43,212 --> 00:36:45,191
...ฝ่าบาท...
289
00:36:47,233 --> 00:36:49,212
...ว่าฉันยอมรับคำเชิญของเขา
290
00:36:52,191 --> 00:36:53,368
ขอบคุณเขาอย่างอบอุ่น
291
00:36:55,191 --> 00:36:57,222
สุภาพบุรุษทั้งสี่คนนี้เป็นห้องสวีทของฉัน
292
00:37:00,307 --> 00:37:03,140
ฉันขอบคุณ
ในนามของเจ้าชาย
293
00:37:03,327 --> 00:37:06,275
คำเชิญอย่างเป็นทางการ
จะถูกส่งพรุ่งนี้
294
00:37:08,202 --> 00:37:11,213
ท่านสุภาพบุรุษ
ฉันขอให้คุณมีช่วงเย็นที่น่ารื่นรมย์
295
00:37:15,275 --> 00:37:17,140
นโปเลียน...
296
00:37:22,286 --> 00:37:24,286
เราแน่ใจว่าคุณจะปฏิเสธ
297
00:37:24,317 --> 00:37:26,182
มม.
298
00:37:29,359 --> 00:37:31,369
ฉันปฏิเสธไม่ได้
299
00:37:32,275 --> 00:37:35,296
เมื่อหลายวันก่อน
ฉันก็ขอร้องให้ยอมรับมัน
300
00:37:47,078 --> 00:37:51,067
คุณคิดอย่างไรกับพอลลีน?
หญิงสาวมีบางสิ่งบางอย่าง
301
00:37:51,099 --> 00:37:55,057
ฉันเห็นด้วย เธอชัดเจน
มีของขวัญสำหรับศิลปะการทำอาหาร
302
00:37:56,161 --> 00:37:59,057
เมื่อเธอได้ลิ้มรสอลาสก้าอบ
303
00:37:59,088 --> 00:38:01,036
ฉันคิดว่าเธอจะร้องไห้
304
00:38:02,015 --> 00:38:04,109
เราสามารถมีระดับเสียงที่สมบูรณ์แบบได้
ตอนอายุสามขวบ
305
00:38:05,099 --> 00:38:07,172
เมื่ออายุห้าขวบถอดรหัสคะแนน
306
00:38:08,067 --> 00:38:10,151
ได้เห็นเป็นครั้งแรก
เหมือนโมสาร์ท
307
00:38:10,932 --> 00:38:12,932
ไม่มีใครเป็นนักชิมอาหารก่อนอายุ 40 ได้
308
00:38:13,078 --> 00:38:18,057
น่าเสียดายที่ไม่พัฒนาของขวัญ
ที่เพื่อนนักชิมของเราจะได้เพลิดเพลิน
309
00:38:22,985 --> 00:38:24,058
หืม?
310
00:38:24,089 --> 00:38:25,985
ฉันเห็นว่ามันสำคัญสำหรับคุณ
311
00:38:26,016 --> 00:38:27,037
และไม่ใช่สำหรับคุณเหรอ?
312
00:38:28,027 --> 00:38:29,964
เห็นได้ชัดว่าน้อยกว่าสำหรับคุณ
313
00:38:39,995 --> 00:38:43,058
พรุ่งนี้ฉันจะพาพอลลีนกลับบ้าน
และพูดคุยกับพ่อแม่ของเธอ
314
00:38:43,954 --> 00:38:44,954
อืม
315
00:38:45,975 --> 00:38:46,975
ขอบคุณ
316
00:38:53,089 --> 00:38:56,131
แต่ถ้าคุณกรุณา
ฉันอยากคุยกับพ่อแม่ของเธอ
317
00:38:59,100 --> 00:39:00,141
ตามที่คุณต้องการ
318
00:39:01,131 --> 00:39:05,037
ฉันเห็นเธอประดิษฐ์
อาหารจานพิเศษในอีกหลายปีต่อจากนี้
319
00:39:05,068 --> 00:39:08,110
โอ้. การค้นพบอาหารจานใหม่...
320
00:39:10,058 --> 00:39:13,985
...นำความสุขมาสู่มนุษยชาติมากขึ้น
มากกว่าการค้นพบดาวดวงใหม่
321
00:39:35,173 --> 00:39:36,173
ยูเชนี่.
322
00:39:37,933 --> 00:39:40,048
คืนนี้ฉันขอเคาะประตูบ้านคุณได้ไหม?
323
00:39:42,163 --> 00:39:45,142
ถามล่วงหน้าตั้งแต่เมื่อไหร่?
324
00:39:46,153 --> 00:39:47,153
เคาะ.
325
00:39:48,976 --> 00:39:51,007
จะดูว่าเปิดหรือไม่
326
00:39:51,955 --> 00:39:54,163
ถ้าฉันถาม
เพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ล็อค
327
00:39:54,944 --> 00:39:55,944
คุณจะเห็น.
328
00:40:09,059 --> 00:40:11,049
ฉันถามคุณอีกครั้ง
329
00:40:11,080 --> 00:40:12,944
- แต่งงานกับฉันเถอะ
- อืม!
330
00:40:14,132 --> 00:40:17,121
คุณจะถามฉันกี่ครั้ง?
331
00:40:22,007 --> 00:40:25,174
แต่งงานแล้วฉันสงสัย
ฉันมีสิทธิ์ที่จะล็อคประตูของฉัน
332
00:40:26,142 --> 00:40:29,986
เราใช้เวลาร่วมกันมากขึ้น
กว่าคู่สมรสหลาย ๆ คน
333
00:40:30,017 --> 00:40:34,007
เราศึกษาตำราและสูตรอาหาร
ทำมันและกินมัน
334
00:40:35,059 --> 00:40:37,101
และสติปัญญาของคุณทำให้ฉันหัวเราะ
335
00:40:38,101 --> 00:40:39,101
ดังนั้นบอกฉันที...
336
00:40:40,163 --> 00:40:42,132
...แบบนี้เราไม่มีความสุขเหรอ?
337
00:40:43,996 --> 00:40:45,069
มม.
338
00:40:45,101 --> 00:40:47,955
มีไหวพริบมาก
ต่อต้านการแต่งงาน
339
00:40:48,080 --> 00:40:50,049
คุณอาจจะชอบอันนี้
340
00:40:51,132 --> 00:40:54,976
“การแต่งงานคืออาหารเย็น
ที่เริ่มต้นด้วยของหวาน”
341
00:40:55,007 --> 00:40:56,007
อ่า!
342
00:40:57,069 --> 00:40:58,132
ช่างน่ากลัวเหลือเกิน
343
00:41:00,132 --> 00:41:03,154
คู่แรก อดัมและอีฟ
เริ่มต้นด้วยของหวาน
344
00:41:04,133 --> 00:41:05,133
มม.
345
00:41:09,164 --> 00:41:13,008
มันเป็นเรื่องจริง ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นแล้ว
กับสิ่งที่พวกเขากิน
346
00:41:20,956 --> 00:41:22,070
ดังนั้นคำตอบคือไม่
347
00:43:20,998 --> 00:43:24,936
วันศุกร์หน้าฉันอยากจะมา
ไปที่ฟาร์มของคุณเพื่อซื้อลูกวัวสักสองสามตัว
348
00:43:24,967 --> 00:43:25,967
แน่นอน.
349
00:43:27,030 --> 00:43:30,061
วันศุกร์คุณมีการประชุมประจำสัปดาห์
กับนายธนาคารของคุณ
350
00:43:31,019 --> 00:43:35,071
ในฐานะทนายความของคุณ
ฉันจะถือโอกาสให้เขา
351
00:43:35,103 --> 00:43:37,978
กรรมหลายอย่างต้องเก็บไว้ในเซฟของเขา
352
00:43:38,103 --> 00:43:39,134
ดีมาก.
353
00:43:39,165 --> 00:43:43,936
สำหรับลูกวัว ฉันจะบอกแอนโทนิน
เขาจะพบคุณในปากกา
354
00:43:44,165 --> 00:43:46,156
ฉันก็อยากเห็นพวกเขาเหมือนกัน
355
00:43:46,937 --> 00:43:49,947
เว้นแต่จะมีอะไรเกิดขึ้น
ฉันจะอยู่ที่นั่นด้วย
356
00:43:52,999 --> 00:43:53,999
อ่า!
357
00:43:54,989 --> 00:43:56,062
สวัสดีที่รัก
358
00:43:56,937 --> 00:43:58,156
- สวัสดี.
- สวัสดี.
359
00:43:58,937 --> 00:44:00,031
- คุณโอเคไหม?
- ใช่.
360
00:44:03,135 --> 00:44:07,072
- สวัสดี สบายดีไหม?
- ขอบคุณที่พาเธอกลับบ้าน
361
00:44:07,104 --> 00:44:09,114
- โอ้มันเป็นความสุขของฉัน
- ใจดีมาก.
362
00:44:09,145 --> 00:44:11,937
สวัสดี สวัสดี
363
00:44:11,968 --> 00:44:13,124
- คุณเป็นอย่างไร?
- ดีมาก.
364
00:44:25,989 --> 00:44:27,052
แค่หกเหรอ?
365
00:44:36,062 --> 00:44:40,083
ฉันมีกระทะเล็กเพียงอันเดียว
เราจะปรุงเป็นชุด
366
00:44:40,114 --> 00:44:43,156
ออร์โตลัน
Eugénieซื้อพวกมันที่ตลาด
367
00:44:44,958 --> 00:44:47,104
แต่พวกเขาไม่เคยดีเท่าที่นี่เลย
368
00:44:47,135 --> 00:44:49,989
ออกัสตินกลืนพวกเขา
ด้วยเมล็ดข้าวฟ่าง
369
00:44:50,020 --> 00:44:52,083
จนเป็นลูกกลมๆ นุ่มๆ
370
00:44:52,999 --> 00:44:55,968
เขาดึงพวกมันออกมาโดยไม่ควักไส้ออก
และ voila.
371
00:45:03,156 --> 00:45:05,114
พวกเขาเกือบจะเสร็จแล้ว
372
00:45:10,115 --> 00:45:13,084
โดยได้รับอนุญาตจากคุณ
ฉันอยากจะฝึกพอลลีน
373
00:45:13,115 --> 00:45:17,000
นายโดดินเห็นด้วย เธอมีคุณสมบัติ
เพื่อเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม
374
00:45:19,115 --> 00:45:22,146
- ยอดเยี่ยม
- นับเป็นเกียรติอย่างยิ่ง
375
00:45:22,178 --> 00:45:26,105
- เธอยังเด็กอยู่
- เป็นวัยที่ดีที่สุดในการเรียนรู้
376
00:45:29,094 --> 00:45:33,115
พอลลีนบอกฉัน
เกี่ยวกับแปลงผักของคุณ
377
00:45:33,146 --> 00:45:34,969
มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์
378
00:45:37,980 --> 00:45:41,105
ใช้เวลาคิด.
ประตูห้องครัวของฉันจะเปิดอยู่เสมอ
379
00:45:42,136 --> 00:45:44,136
- มา!
- นั่นคืออะไร?
380
00:45:45,032 --> 00:45:48,084
เสาอากาศทองแดงสวมมงกุฎด้วยสังกะสี
381
00:45:48,115 --> 00:45:50,000
เราปลูกมันให้ทั่ว
382
00:45:50,948 --> 00:45:52,011
โอ้.
383
00:45:52,042 --> 00:45:54,094
พวกเขาอยู่ห่างกัน 20 ฟุต
384
00:45:56,948 --> 00:45:58,073
น่าแปลกใจมาก
385
00:46:00,021 --> 00:46:01,948
พวกเขามีไว้เพื่ออะไร?
386
00:46:02,125 --> 00:46:05,032
พวกเขาสร้าง
กระแสไฟฟ้าในพื้นดิน
387
00:46:05,063 --> 00:46:08,042
มันทำให้พืชมีสุขภาพดีขึ้น
และแข็งแกร่งยิ่งขึ้น
388
00:46:08,073 --> 00:46:09,980
และพืชผลของเราก็ดีขึ้น
389
00:46:12,021 --> 00:46:13,178
- จริงหรือ?
- ใช่.
390
00:46:14,084 --> 00:46:17,948
ปีแรกที่เราทดลอง
ครึ่งหนึ่งของสวน
391
00:46:18,105 --> 00:46:20,063
อีกครึ่งหนึ่งไม่มีเสาอากาศ
392
00:46:20,980 --> 00:46:23,063
ความแตกต่างนั้นน่าทึ่งมาก
393
00:46:24,063 --> 00:46:25,167
อา...
394
00:46:35,981 --> 00:46:36,981
ขอบคุณ.
395
00:46:39,137 --> 00:46:40,970
ขอบคุณออกัสติน
396
00:46:42,147 --> 00:46:43,147
ขอบคุณ
397
00:46:52,970 --> 00:46:54,001
- มม.
- โอ้
398
00:46:55,137 --> 00:46:57,012
- โอ้.
- โอ้
399
00:47:12,939 --> 00:47:14,064
- ออกัสติน.
- ขอบคุณ.
400
00:47:15,033 --> 00:47:18,106
-ขอบคุณและเข้าสู่รอบต่อไปครับ
- ฉันจะเริ่มต้น.
401
00:47:38,168 --> 00:47:40,137
คุณเคยเห็นยูเชนี่ไหม?
402
00:47:40,168 --> 00:47:43,168
เธออยู่ในห้องของเธอ
ตั้งแต่เธอพาพอลลีนกลับบ้าน
403
00:48:02,961 --> 00:48:05,086
- โอ้. มีคุณอยู่
- คุณสบายดีไหม?
404
00:48:05,117 --> 00:48:06,117
ใช่.
405
00:48:07,127 --> 00:48:09,950
ฉันได้ยินมาว่าคุณเข้ามา
406
00:48:10,075 --> 00:48:12,086
ฉันกำลังจะทําอาหารเย็นให้คุณ
407
00:48:12,117 --> 00:48:13,117
แต่...
408
00:48:17,159 --> 00:48:19,086
ออร์โทลัน เป็นยังไง?
409
00:48:20,034 --> 00:48:22,159
ไวโอเล็ตกล่าว
คุณอยู่ในห้องของคุณ
410
00:48:22,940 --> 00:48:24,075
มันไม่มีอะไร
411
00:48:30,023 --> 00:48:31,961
แล้วพ่อแม่ของพอลลีนล่ะ?
412
00:48:31,992 --> 00:48:32,992
มันเป็นไปด้วยดี
413
00:48:34,013 --> 00:48:36,034
พวกเขาตกลงที่จะฝึกงานกับเธอเหรอ?
414
00:48:36,065 --> 00:48:37,971
ไม่ อืม...
415
00:48:38,159 --> 00:48:41,117
พวกเขาไม่เห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วย
416
00:48:41,148 --> 00:48:43,096
- พวกเขาต้องการที่จะคิด
- โอ้.
417
00:48:46,075 --> 00:48:48,023
เออเชนี่ ฉันเป็นห่วงนะ
418
00:48:48,055 --> 00:48:52,044
มันจะไม่ฉลาดกว่าเหรอ.
ให้หมอราบาซมาตรวจคุณเหรอ?
419
00:48:52,075 --> 00:48:55,169
ไม่ เขาคงเสียเวลา
420
00:48:55,950 --> 00:48:58,159
อาจารย์
โดยไม่มีเจตนาเสแสร้ง
421
00:48:58,940 --> 00:49:03,950
หัวหน้าพ่อครัวของฉันจะอ่านอาหารพอประมาณ
เขามีเกียรติในการรับใช้
422
00:49:04,127 --> 00:49:07,086
การได้ยินเมนูเป็นเรื่องที่น่ายินดีเสมอ
423
00:49:07,117 --> 00:49:10,003
คนหนึ่งรับรู้
การก่อสร้างมื้ออาหาร
424
00:49:10,035 --> 00:49:11,983
และความตั้งใจของเชฟ
425
00:49:13,181 --> 00:49:15,076
กรุณาอ่าน.
426
00:49:15,108 --> 00:49:18,066
เมนูประกอบด้วย
จากสามบริการ
427
00:49:18,941 --> 00:49:22,139
สำหรับครั้งแรก
ซุปเป็นซุปนกพิราบ
428
00:49:22,170 --> 00:49:26,003
นกกระทาใน coulis à la reine, กุ้ง
429
00:49:26,951 --> 00:49:28,181
สุดท้ายยัดฝ่าเท้า
430
00:49:28,962 --> 00:49:31,170
สำหรับจานกลางเป็นหมูป่า
431
00:49:32,128 --> 00:49:36,139
ด้วยที่ปลายทั้งสองข้าง
ปาเต้หลวงและพายไก่ฟ้า
432
00:49:36,170 --> 00:49:38,076
กับทรัฟเฟิลฤดูร้อน
433
00:49:38,108 --> 00:49:39,972
อาหารเรียกน้ำย่อย:
434
00:49:40,003 --> 00:49:44,160
นกกระทาพ่นด้วยสมุนไพร
และสาระสำคัญของแฮม
435
00:49:44,941 --> 00:49:48,128
poupetin ของนกเขาเต่า
และหอกยัดไส้
436
00:49:49,087 --> 00:49:50,160
อาหารจานหลัก:
437
00:49:50,941 --> 00:49:54,941
ไก่ยัดไส้สองตัวในครีม
และกระต่ายน้อย à la Saingaraz
438
00:49:55,149 --> 00:49:58,014
ไวน์สำหรับคอร์สแรกนี้
439
00:49:58,045 --> 00:50:00,993
หลังซุป: เชอร์รี่แห้ง
440
00:50:01,024 --> 00:50:02,108
สำหรับไวน์ขาว:
441
00:50:02,139 --> 00:50:06,066
คาร์โบนิเยอซ์, แลงกอน,
เมอโซลต์ และ ปุยลี.
442
00:50:06,972 --> 00:50:11,035
สำหรับสีแดง:
ชีเนตต์ ธอริงส์ และนักบุญเอสเตเฟ
443
00:50:11,951 --> 00:50:15,076
ในขณะที่บริการที่สอง
กำลังถูกวาง
444
00:50:15,108 --> 00:50:18,108
ไซปรัส มัลวอยซี่
และมาเดราจะถูกเสิร์ฟ
445
00:50:20,170 --> 00:50:23,014
หลักสูตรที่สอง
จะมีสองรายการ
446
00:50:23,983 --> 00:50:25,972
ก่อนอาหารย่างสี่จาน:
447
00:50:26,003 --> 00:50:29,973
ลอตเต้ ลา เวสตาเล
จากทะเลสาบเจนีวา
448
00:50:30,004 --> 00:50:32,150
และปลาเทราต์ฝนตกหนัก à la Chartreuse
449
00:50:33,088 --> 00:50:36,952
เครื่องคั่วก็จะเป็น
ไก่งวง à la daube
450
00:50:36,984 --> 00:50:39,150
ซี่โครงเนื้อฮอลแลนเดส
451
00:50:39,182 --> 00:50:42,015
อกของลูกวัว au pontife
452
00:50:42,046 --> 00:50:45,015
กับขนมปังหวานในลักษณะเดียวกัน
453
00:50:45,046 --> 00:50:47,129
และเควนเนลจากการตัดเดียวกัน
454
00:50:48,025 --> 00:50:51,140
สุดท้ายก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขาแกะยัดไส้
455
00:50:51,171 --> 00:50:53,963
จะมีซอสสามแบบ:
456
00:50:53,994 --> 00:50:57,025
เผ็ดร้อน,
ซอสของคนจนและสีฟ้า
457
00:50:57,984 --> 00:51:02,046
และสลัดสามอย่าง:
สมุนไพร ส้ม และมะกอก
458
00:51:03,057 --> 00:51:07,973
เครื่องเคียง
ทานคู่กับเนื้อย่างและสลัด...
459
00:51:08,004 --> 00:51:11,109
ความมีน้ำใจของเจ้าชาย
กลายเป็นบททดสอบ
460
00:51:12,036 --> 00:51:15,015
มื้ออาหารกินเวลานานกว่าแปดชั่วโมง
461
00:51:15,963 --> 00:51:19,129
เจ้าชายเชื่อว่านักชิม
ไม่ควรกลัวเมนู
462
00:51:19,161 --> 00:51:22,182
แม้ว่ามื้ออาหารก็ตาม
กินเวลาหนึ่งวันหนึ่งคืน
463
00:51:24,057 --> 00:51:26,129
เมื่อเริ่มบริการครั้งที่สาม
464
00:51:26,161 --> 00:51:29,067
ฉันคิดว่าท้องของฉันจะทำให้ฉันล้มเหลว
465
00:51:29,973 --> 00:51:31,161
แต่ความรู้สึกไม่สบายของฉันก็จบลง
466
00:51:31,942 --> 00:51:34,984
และฉันก็แปลกใจมาก
ดำเนินไปจนสุดทาง
467
00:51:35,015 --> 00:51:37,140
โดดินคิดอะไรอยู่?
468
00:51:37,171 --> 00:51:40,004
ฉันไม่มีโอกาส
เพื่อพูดคุยกับเขา
469
00:51:41,077 --> 00:51:44,994
ในระยะสั้น,
โดดินเห็นอาหารของเจ้าชาย
470
00:51:45,025 --> 00:51:47,067
เป็นโครงสร้างชุดหนา
471
00:51:47,098 --> 00:51:50,077
อุดมสมบูรณ์และร่ำรวย
แต่ไม่มีแสงสว่างหรือความชัดเจน
472
00:51:50,109 --> 00:51:52,995
ไม่มีอากาศ ไม่มีตรรกะ ไม่มีเส้น
473
00:51:54,037 --> 00:51:58,099
กำหนดเอง แต่ไม่มีกฎเกณฑ์
ขบวนพาเหรด แต่ไม่มีองค์กร
474
00:51:59,089 --> 00:52:01,985
มื้ออาหารที่มีข้อบกพร่อง
ในการสืบทอด
475
00:52:02,016 --> 00:52:03,162
ของรสชาติและเนื้อสัมผัส
476
00:52:05,151 --> 00:52:07,099
แล้วของหวานล่ะ?
477
00:52:08,172 --> 00:52:10,162
ขนมอบอัลมอนด์,
478
00:52:10,943 --> 00:52:14,058
ซึ่งเรียกร้องความสนใจเช่นนั้น
ถูกเสิร์ฟหลังน้ำแข็ง
479
00:52:14,953 --> 00:52:17,058
ซึ่งทำให้เป็นอัมพาตและกล่อมประสาทสัมผัส
480
00:52:17,089 --> 00:52:18,162
และก่อนชีส
481
00:52:18,943 --> 00:52:20,068
ยังเป็นน้ำแข็ง
482
00:52:20,099 --> 00:52:24,120
เสิร์ฟมาแบบนี้
พวกเขาทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอปานกลาง
483
00:52:25,141 --> 00:52:27,068
แม่นยำยิ่งขึ้นเขากล่าวว่า:
484
00:52:27,099 --> 00:52:30,985
“รสที่ค้างอยู่ในคอ
ของเนยครีมทั่วไป"
485
00:52:31,016 --> 00:52:32,089
นั่นก็คือมัน
486
00:52:32,995 --> 00:52:34,943
มีอะไรที่ไม่อาจตำหนิได้หรือไม่?
487
00:52:34,974 --> 00:52:35,985
ไวน์
488
00:52:36,130 --> 00:52:38,141
แม้ว่าคำสั่งของพวกเขาจะไม่ได้
489
00:52:38,172 --> 00:52:40,068
ซิการ์
490
00:52:40,099 --> 00:52:43,026
พวกราตาเฟีย
และ eaux-de-vie ด้วย
491
00:52:43,058 --> 00:52:44,058
มม.
492
00:52:44,964 --> 00:52:48,953
เมื่อวานเมื่อเขากลับถึงบ้าน
เขากินข้าวก่อนเกษียณหรือเปล่า?
493
00:52:50,068 --> 00:52:53,995
เขาไม่อยากนอน
ในความทรงจำถึงมื้ออาหารของเจ้าชาย
494
00:52:54,026 --> 00:52:56,047
ฉันแค่รับใช้เขา
495
00:52:56,078 --> 00:52:59,183
น้ำซุปใสใส่ไข่ลวก
และเศษเสี้ยวของทาร์รากอน
496
00:53:00,058 --> 00:53:04,058
อกไก่งวงในเยลลี่ไวน์
และเกร็ดหน่อไม้ฝรั่ง
497
00:53:04,089 --> 00:53:06,943
บิสกิตสองสามชิ้น
ด้วย Grenache หนึ่งแก้ว
498
00:53:06,974 --> 00:53:09,099
ชามะนาวน้ำผึ้งก้อนใหญ่
499
00:53:09,130 --> 00:53:11,110
และเขาก็เข้านอนแล้ว
500
00:53:12,163 --> 00:53:14,131
ตอนนี้เขากำลังทำอะไรอยู่?
501
00:53:16,142 --> 00:53:17,996
เขากำลังเรียนอยู่
502
00:53:18,944 --> 00:53:19,986
เมนู
503
00:53:21,121 --> 00:53:23,163
- เพื่อเชิญเจ้าชายเหรอ?
- ใช่.
504
00:53:31,986 --> 00:53:35,184
เออเชนี่ เราจะขอบคุณมาก
ถ้าคุณบอกเราได้
505
00:53:35,965 --> 00:53:39,048
สิ่งที่เขาวางแผนจะรับใช้เจ้าชาย
ทันทีที่คุณรู้
506
00:53:39,079 --> 00:53:40,111
คุณจะ?
507
00:53:40,986 --> 00:53:42,079
แน่นอน.
508
00:54:10,059 --> 00:54:11,131
ช่วยตัวเอง.
509
00:54:18,027 --> 00:54:20,954
- มม.
- หืม?
510
00:54:44,153 --> 00:54:45,966
สวัสดีออกัสติน
511
00:54:47,143 --> 00:54:49,018
สวัสดียูเชนี่
512
00:54:52,112 --> 00:54:54,112
มันจะเป็นหม้อ-au-feu
513
00:54:58,122 --> 00:55:00,018
คุณแน่ใจเหรอ?
514
00:55:00,049 --> 00:55:01,174
- หม้อไฟเหรอ?
- ใช่.
515
00:55:01,955 --> 00:55:04,112
เขาจะรับใช้เจ้าชาย
เนื้อต้มและผัก
516
00:55:06,007 --> 00:55:07,007
แค่นั้นแหละ.
517
00:55:09,945 --> 00:55:12,007
คนหนึ่งเลือกเนื้อสดชิ้นหนึ่ง
518
00:55:12,039 --> 00:55:14,976
เลือดออกให้น้อยที่สุด
519
00:55:15,007 --> 00:55:16,174
มันคงจะเป็นรอยตัดที่หนา
520
00:55:17,070 --> 00:55:19,185
Rump เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
521
00:55:19,966 --> 00:55:22,945
เนื่องจากความสมดุลของมัน
เนื้อไม่ติดมันและไขมัน
522
00:55:23,955 --> 00:55:27,112
เนื้อไม่ได้ล้าง
เพื่อเก็บน้ำไว้
523
00:55:28,049 --> 00:55:29,966
หลังจากเอากระดูกออกแล้ว
524
00:55:29,997 --> 00:55:33,174
เนื้อถูกมัดไว้
เพื่อไม่ให้แตกสลาย
525
00:55:33,955 --> 00:55:37,966
แล้ววางลงในหม้อ
ด้วยน้ำหนึ่งไพน์ต่อเนื้อหนึ่งปอนด์
526
00:55:40,122 --> 00:55:42,028
เข้าใจยาก
527
00:55:44,955 --> 00:55:45,955
เออเชนี่?
528
00:55:53,154 --> 00:55:54,154
เออเชนี่?
529
00:56:13,404 --> 00:56:14,404
เพื่อนของฉัน!
530
00:56:16,269 --> 00:56:19,217
เพื่อนของฉัน. คุณเคยเห็นยูเชนี่ไหม?
531
00:56:19,383 --> 00:56:22,227
เธออยู่ที่นี่ก่อนหน้านี้ แต่เธอก็จากไป
532
00:56:22,258 --> 00:56:26,248
โบบัวส์ คุณเห็นเธอไหม
เมื่อคุณมากับนายธนาคารของเรา?
533
00:56:26,279 --> 00:56:27,279
ไม่
534
00:57:40,291 --> 00:57:41,312
ราบาซ!
535
00:57:44,207 --> 00:57:46,218
เออเชนี่ มีอะไรผิดปกติ?
536
00:57:47,353 --> 00:57:49,259
- คุณสบายดีไหม?
- ใช่.
537
00:57:49,291 --> 00:57:51,249
ฉันเผลอหลับไป
538
00:57:55,384 --> 00:57:57,374
- อย่าขยับ. อย่าขยับ.
- ฮะ?
539
00:57:59,228 --> 00:58:00,426
เกิดอะไรขึ้น?
540
00:58:01,207 --> 00:58:02,405
- เกิดอะไรขึ้น?
- ฉันสบายดี.
541
00:58:02,437 --> 00:58:04,416
- เออเชนี่?
- ฉันไม่รู้.
542
00:58:05,364 --> 00:58:07,301
ฉันคิดว่าฉันเผลอหลับไป
543
00:58:08,270 --> 00:58:10,249
- หลับไปเหรอ?
- ใช่.
544
00:58:11,239 --> 00:58:13,249
โอ้. ทุกคนอยู่ที่นี่
545
00:58:13,280 --> 00:58:14,416
ใช่มากับเรา
546
00:58:17,343 --> 00:58:18,395
ระมัดระวัง.
547
00:58:20,291 --> 00:58:21,384
ฉันจะช่วยคุณ.
548
00:58:21,416 --> 00:58:23,322
พึ่งฉัน.
549
00:58:24,228 --> 00:58:25,332
ไม่มีอะไรร้ายแรง
550
00:58:26,312 --> 00:58:29,405
แต่คุณไม่ได้รับสุขภาพที่ดี
จากบรรพบุรุษของคุณ
551
00:58:31,322 --> 00:58:33,426
ฉันจะพาคุณไป
ยาบางอย่างในภายหลัง
552
00:58:35,219 --> 00:58:37,344
- คุณรู้สึกอย่างไร?
- สมบูรณ์ดี.
553
00:58:38,229 --> 00:58:40,219
คุณจะไม่เก็บฉันไว้บนเตียง
554
00:58:40,250 --> 00:58:41,354
คุณต้องการพักผ่อน
555
00:58:41,385 --> 00:58:44,385
มีเหตุผลและอยู่บนเตียง
556
00:58:44,417 --> 00:58:48,240
เป็นที่รู้กันว่ามี
ความสามารถบางอย่างในสาขาของฉัน
557
00:58:48,271 --> 00:58:49,427
และฉันเป็นเพื่อน
558
00:58:50,208 --> 00:58:52,271
เชื่อฉันเถอะ ใช่ไหม?
559
00:58:53,375 --> 00:58:54,396
ตกลง.
560
00:58:55,271 --> 00:58:56,344
ขอบคุณ
561
00:58:57,240 --> 00:58:58,365
พักผ่อนบ้างนะ
562
00:58:58,396 --> 00:59:02,219
ฉันจะพาหมอคนเก่งออกไป
แล้วจะกลับมา
563
00:59:22,438 --> 00:59:24,354
น้ำซุปของคุณอร่อย
564
00:59:28,323 --> 00:59:31,271
ฉันอาจจะพัฒนารสชาติ
สำหรับการรอคอย
565
00:59:32,240 --> 00:59:33,365
ได้ทุกเวลาที่คุณต้องการ
566
00:59:34,354 --> 00:59:35,417
มันเป็นความสุขของฉัน
567
00:59:36,198 --> 00:59:40,229
คุณมีสิ่งที่ดีกว่าที่ต้องทำ
วิโอเล็ตทำอาหารให้ฉันได้
568
00:59:40,260 --> 00:59:41,396
ไวโอเล็ต.
569
00:59:41,427 --> 00:59:42,438
มม.
570
00:59:43,219 --> 00:59:44,396
เธอแทบจะต้มน้ำไม่ได้
571
00:59:53,208 --> 00:59:55,375
แม้ว่าคุณจะยิ้ม แต่คุณดูเหมือน...
572
00:59:57,386 --> 00:59:59,209
...จริงจัง
573
01:00:00,303 --> 01:00:01,397
แม้กระทั่งหลุมฝังศพ
574
01:00:03,282 --> 01:00:04,345
- ฉันเหรอ?
- มม.
575
01:00:11,314 --> 01:00:14,199
ปัญญาที่ฉันรักมากก็หายไป
576
01:00:17,251 --> 01:00:18,366
เกิดอะไรขึ้น?
577
01:00:27,418 --> 01:00:29,272
เมื่อฉัน...
578
01:00:30,428 --> 01:00:33,261
เมื่อผมพบคุณในสวน...
579
01:00:34,376 --> 01:00:36,230
...ฉันคิดว่า...
580
01:00:40,334 --> 01:00:42,230
...ฉันคิดว่าฉันจะ...
581
01:00:43,230 --> 01:00:44,230
...ตายซะเอง
582
01:00:45,209 --> 01:00:47,220
ฉันรู้สึกเต็มไปด้วยชีวิตชีวา
583
01:00:49,355 --> 01:00:51,386
ฉันมีความสุขมาก
584
01:00:54,439 --> 01:00:56,386
และรู้สึกขอบคุณ
585
01:01:00,355 --> 01:01:04,241
ฉันชอบน้ำซุปของคุณมากกว่านี้
586
01:01:04,272 --> 01:01:07,428
เว้นแต่จะเป็นการต่อต้าน
คำแนะนำของแพทย์ที่ดี
587
01:01:09,418 --> 01:01:11,220
แน่นอน.
588
01:01:13,199 --> 01:01:14,199
แน่นอน.
589
01:01:18,315 --> 01:01:22,356
คุณสามารถส่งคำเชิญไปยังเจ้าชายได้
เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ
590
01:01:23,398 --> 01:01:26,283
ฉันสบายดีและพร้อมแล้ว
591
01:01:26,315 --> 01:01:27,408
เว้นแต่คุณจะไม่ใช่?
592
01:01:27,440 --> 01:01:28,440
เอ่อ...
593
01:01:29,377 --> 01:01:31,221
ฉันมีความคิดที่ดีกว่า
594
01:05:14,244 --> 01:05:15,244
ไวโอเล็ต.
595
01:05:17,348 --> 01:05:18,348
ขอบคุณ
596
01:12:28,583 --> 01:12:29,666
จำไว้...
597
01:12:31,468 --> 01:12:35,531
...ปีที่แล้วซื้อมาสามขวด
ในการประมูลที่ลอนดอน
598
01:12:36,531 --> 01:12:40,698
พ.ศ. 2380
แชมเปญ Krug Clos d'Ambonnay
599
01:12:42,458 --> 01:12:45,552
มันใช้เวลา 50 ปี
ที่ด้านล่างของมหาสมุทร
600
01:12:45,583 --> 01:12:50,552
เมื่อเรือขนส่ง
เรือ 2,000 ขวดไปอเมริกาอับปาง
601
01:13:09,510 --> 01:13:10,656
ทุกอย่างยังอยู่ที่นี่
602
01:13:12,698 --> 01:13:13,698
ขอบคุณ
603
01:13:16,468 --> 01:13:17,468
ขอบคุณ
604
01:13:25,490 --> 01:13:27,511
ฉันขอดูคุณกินได้ไหม?
605
01:13:29,490 --> 01:13:31,501
ถ้าคุณต้องการ.
606
01:14:06,594 --> 01:14:07,594
มม.
607
01:14:13,699 --> 01:14:14,699
มม.
608
01:14:22,501 --> 01:14:24,584
กวีชาวจีนในศตวรรษที่ 11
609
01:14:24,615 --> 01:14:26,605
ปฏิบัติตามกฎข้อเดียวมาตลอดชีวิต
610
01:14:27,605 --> 01:14:29,469
เขาทำงานหนึ่งปี
611
01:14:29,501 --> 01:14:32,563
แล้วอุทิศ
ตลอดปีหน้าถึงภรรยาของเขา
612
01:14:33,699 --> 01:14:36,480
ฉันควรจะทำตามตัวอย่างของเขา
613
01:14:39,511 --> 01:14:41,490
ในสิ่งที่คุณเพิ่งพูด...
614
01:14:42,605 --> 01:14:44,615
...คำหลายคำก่อให้เกิดปัญหา
615
01:14:46,470 --> 01:14:50,491
ตัวอย่างเช่น
คุณไม่ใช่ทั้งกวีหรือคนจีน
616
01:14:53,637 --> 01:14:55,543
ฉันไม่ใช่กวี
617
01:15:03,606 --> 01:15:05,543
นโปเลียนแห่งศาสตร์การทำอาหาร
618
01:15:05,575 --> 01:15:07,502
เจ้าชาย, ราชา...
619
01:15:08,637 --> 01:15:12,543
และชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย แต่ไม่ใช่กวี
620
01:15:14,595 --> 01:15:17,575
เอาเป็นว่า...ยังไม่ใช่เลย
621
01:15:17,606 --> 01:15:18,606
มม.
622
01:15:21,554 --> 01:15:23,575
และมีคำว่า "ภรรยา"
623
01:15:32,647 --> 01:15:34,481
ฉันกำลังทำเรื่องนั้นอยู่
624
01:15:40,689 --> 01:15:42,491
ฉันจะกลับมา.
625
01:15:52,679 --> 01:15:54,460
ฟัน...
626
01:15:56,470 --> 01:15:57,637
ใช่ฟัน...
627
01:15:59,512 --> 01:16:00,647
...แบ่งอาหาร
628
01:16:04,585 --> 01:16:07,471
ต่อไปต่อมทุกชนิด...
629
01:16:08,638 --> 01:16:11,690
...ชุบน้ำในปาก
630
01:16:14,669 --> 01:16:17,607
ลิ้นผสมอาหาร
โดยการเคลื่อนย้ายมันไปรอบๆ...
631
01:16:19,503 --> 01:16:22,555
...จากนั้นก็กดมัน
กับเพดานปาก...
632
01:16:23,701 --> 01:16:25,617
...เพื่อปล่อยน้ำผลไม้
633
01:16:25,648 --> 01:16:27,638
และลิ้มรสชาติ
634
01:16:29,586 --> 01:16:33,471
อาหารก็นำมา
จนถึงกลางปาก
635
01:16:33,503 --> 01:16:37,659
หลังจากนั้น...ลิ้น
วางพิงกรามล่าง
636
01:16:38,534 --> 01:16:40,492
มันขึ้นมาตรงกลาง
637
01:16:40,523 --> 01:16:43,659
ทำให้เกิดความลาดเอียงที่ฐานของมัน
638
01:16:44,544 --> 01:16:47,461
ซึ่งดึงอาหาร
ไปทางด้านหลังปาก
639
01:16:47,617 --> 01:16:52,555
ที่นั่นคอหอยเข้าครอบงำ
และสัญญาตามลำดับ
640
01:16:53,544 --> 01:16:56,565
มันลำเลียงอาหาร
ไปยังหลอดอาหาร
641
01:16:56,596 --> 01:17:00,628
ซึ่งมีการเคลื่อนไหวแบบ peristaltic
อุ้มมันไปที่ท้อง
642
01:17:03,461 --> 01:17:04,638
แต่กับคุณยูเชนี่
643
01:17:04,669 --> 01:17:06,523
กิจกรรมนี้...
644
01:17:07,513 --> 01:17:10,513
….งดงามจริงๆ..
645
01:19:10,525 --> 01:19:11,661
มหัศจรรย์.
646
01:19:12,598 --> 01:19:15,546
ระมัดระวังในการนำเสนอจานให้มาก
647
01:19:15,692 --> 01:19:17,671
หันหน้าไปทางยูเชนี่แบบนี้
648
01:19:17,703 --> 01:19:19,463
ครับท่าน.
649
01:19:20,671 --> 01:19:22,494
คุณสามารถไปได้แล้ว
650
01:20:11,558 --> 01:20:14,651
ระวังจานนะ
คงต้องหันหน้าไปทางใดทางหนึ่ง
651
01:20:15,579 --> 01:20:16,693
ใช่ ฉันรู้
652
01:23:02,706 --> 01:23:03,706
เพื่อน!
653
01:23:05,539 --> 01:23:06,581
เพื่อนรัก!
654
01:23:08,518 --> 01:23:09,633
ยูจีนีกับฉัน
655
01:23:09,664 --> 01:23:13,476
ได้ตัดสินใจแล้ว
ที่จะแต่งงานในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของเรา
656
01:23:13,508 --> 01:23:15,549
ไม่ใช่ฤดูใบไม้ร่วง!
657
01:23:15,581 --> 01:23:17,653
ไม่กล้าทักท้วงพอลลีน!
658
01:23:17,685 --> 01:23:20,643
ทำให้ฉันมั่นใจ
คุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับฤดูใบไม้ร่วงเลย พอลลีน?
659
01:23:23,674 --> 01:23:27,633
เราอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของเรา
และข้าพเจ้าพูดอย่างนี้โดยปราศจากความโศกเศร้า
660
01:23:29,518 --> 01:23:31,487
และเราจะแต่งงานกันในฤดูใบไม้ร่วง
661
01:23:41,476 --> 01:23:45,487
ฤดูใบไม้ร่วงแห่งทองคำและฝน
เป็นช่วงที่ฉลาดของการปรึกษาหารือที่ดี
662
01:23:46,539 --> 01:23:48,612
ยังเป็นช่วงที่ดีอีกด้วย
สำหรับวิธีทำอาหาร
663
01:23:49,643 --> 01:23:53,685
ดอกกุหลาบฤดูใบไม้ร่วง
มีความวิจิตรงดงามยิ่งกว่าสิ่งอื่นใด
664
01:23:54,466 --> 01:23:55,570
แย่จัง
665
01:24:00,539 --> 01:24:01,612
ในฤดูใบไม้ร่วง
666
01:24:01,643 --> 01:24:05,560
ผลองุ่นนำมาซึ่งลมเย็น
เกมและกำลังใจที่ดี
667
01:24:06,497 --> 01:24:09,560
คุณมีเกาลัด อาร์ติโชค
องุ่นเขียวและลูกแพร์
668
01:24:10,549 --> 01:24:14,644
และถึงแม้นกกระทา
นกกระจิบและข้าวโพดคั่วจากไป
669
01:24:14,675 --> 01:24:18,477
นกพิราบไม้,
ไก่ไม้และเป็ดมาถึงแล้ว...
670
01:24:19,477 --> 01:24:22,519
...จากอีกฟากหนึ่งของโลก
เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของเรา
671
01:24:23,644 --> 01:24:26,602
ในขณะเดียวกัน
ทะเลฟื้นจากความหวาดกลัว
672
01:24:27,529 --> 01:24:29,550
เกิดจากความร้อนในฤดูร้อน
673
01:24:29,582 --> 01:24:32,519
ในนอร์มังดี
เก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลด้วยกิ่งไม้
674
01:24:32,550 --> 01:24:36,623
เพื่อประดับประดา
และเปลี่ยนหลักสูตรอันแสนหวานของเรา
675
01:24:37,529 --> 01:24:39,665
ในฤดูใบไม้ร่วง คนหนึ่งรับประทานอาหารใต้แสงเทียน
676
01:24:39,696 --> 01:24:43,592
ดีขึ้นและนานขึ้น
ด้วยความปีติยินดียิ่งนัก
677
01:24:43,623 --> 01:24:44,644
นั่นเป็นเรื่องจริง!
678
01:24:44,675 --> 01:24:47,634
เป็ดและห่านป่า
เดินทางจากเหนือลงใต้
679
01:24:49,519 --> 01:24:51,707
ฤดูใบไม้ร่วงคือช่วงเปลี่ยนผ่าน
จากความสุขอันประหยัดของฤดูร้อน
680
01:24:52,488 --> 01:24:54,509
สู่ความสุขอันมั่นคงแห่งฤดูหนาว
681
01:24:58,665 --> 01:25:01,519
เออเชนี่ เรามาแต่งงานกันในฤดูใบไม้ร่วงกันเถอะ...
682
01:25:02,519 --> 01:25:04,686
...และยินดีต้อนรับ
ความสุขแห่งฤดูหนาวด้วยกัน
683
01:25:06,561 --> 01:25:07,675
ไชโย!
684
01:25:13,561 --> 01:25:14,561
ไชโย!
685
01:25:17,498 --> 01:25:19,550
แขกก็พอใจ
ฉันคิดว่า.
686
01:25:20,571 --> 01:25:23,623
เราโชคดี
ที่จะมีเพื่อนที่สนุกสนานเช่นนี้
687
01:25:27,540 --> 01:25:30,561
ดังนั้นคุณพูด
เราอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของเรา
688
01:25:31,519 --> 01:25:32,561
พูดเพื่อตัวคุณเอง
689
01:25:34,551 --> 01:25:36,541
ฉันอยู่ในฤดูร้อนของชีวิตของฉัน
690
01:25:37,562 --> 01:25:40,478
และเมื่อฉันจากไป
มันจะยังคงเป็นฤดูร้อน
691
01:25:41,468 --> 01:25:42,614
ฉันรักฤดูร้อน
692
01:25:43,572 --> 01:25:44,572
ใช่ไหม?
693
01:25:45,520 --> 01:25:46,645
ฉันชอบทุกฤดูกาล
694
01:25:47,583 --> 01:25:50,603
ฝนหยดแรกที่เย็นฉ่ำ
เกล็ดหิมะก้อนแรก
695
01:25:51,583 --> 01:25:54,541
ปล่องไฟแรกลุกไหม้
ดอกตูมแรก
696
01:25:56,468 --> 01:25:59,687
สิ่งแรกๆ เหล่านี้
ที่กลับมาทุกปีก็ชื่นใจ
697
01:26:00,468 --> 01:26:02,510
แต่แสงแดดฤดูร้อน...
698
01:26:05,645 --> 01:26:07,583
ฉันชอบความรู้สึกแสบร้อน
699
01:26:07,708 --> 01:26:09,645
ฉันต้องการความรู้สึกนั้น
700
01:26:10,551 --> 01:26:12,593
ภายในร่างกายของฉัน
701
01:26:12,624 --> 01:26:14,708
เหมือนถ่านที่คุอยู่ทุกวัน
702
01:26:16,593 --> 01:26:17,676
ฉันเข้าใจ.
703
01:26:39,562 --> 01:26:40,624
เข้ามา..
704
01:26:41,520 --> 01:26:43,603
ตอนนี้ก็เป็นห้องของคุณเช่นกัน
705
01:27:32,594 --> 01:27:34,479
ดังนั้น...
706
01:27:34,511 --> 01:27:35,573
เอาล่ะ.
707
01:27:35,604 --> 01:27:39,594
เมนูสำหรับพระองค์
มกุฎราชกุมารแห่งยูเรเซีย
708
01:27:41,500 --> 01:27:43,479
ของอร่อยก่อนซุป
709
01:27:46,552 --> 01:27:48,615
ซุปของ Eugénie Chatagne
710
01:27:48,646 --> 01:27:49,646
มม.
711
01:27:50,594 --> 01:27:52,698
ของชุบแป้งทอดของบริลลัท-ซาวาริน
712
01:27:53,479 --> 01:27:55,479
หม้อ-au-feu ของ Dodin
713
01:27:55,667 --> 01:27:57,521
ซูบิสพูเร.
714
01:27:57,646 --> 01:27:58,688
ขนม.
715
01:27:59,563 --> 01:28:03,511
ไวน์ขาวจากเนินเขา Dézaley
และชาโต-กริลเลต์
716
01:28:04,521 --> 01:28:08,511
ไวน์แดงแห่งชาโตเนิฟ-ดู-ปาป
เซกูเรต์ และ ชอมโบลล์.
717
01:28:08,709 --> 01:28:09,709
ที่นั่น.
718
01:28:15,542 --> 01:28:16,699
- และนั่นคือทั้งหมดเหรอ?
- ใช่.
719
01:28:21,532 --> 01:28:22,689
อืม...
720
01:28:23,647 --> 01:28:25,616
มัน...
721
01:28:27,574 --> 01:28:30,480
คือ... จะใส่ยังไงดีคะ?
722
01:28:31,532 --> 01:28:33,522
ฉันลังเลระหว่างคำพูด
723
01:28:34,470 --> 01:28:35,543
"อันตราย"
724
01:28:36,491 --> 01:28:38,647
และ "กล้าหาญ"
725
01:28:40,689 --> 01:28:42,470
เลือก "กล้าหาญ"
726
01:28:42,501 --> 01:28:45,710
เมนูน้อยขนาดนี้.
แทบจะไม่ประกอบด้วย
727
01:28:46,491 --> 01:28:49,501
หลักสูตรแรก
อาหารมื้อธรรมดาของเจ้าชาย
728
01:28:50,699 --> 01:28:52,553
และ...
729
01:28:53,657 --> 01:28:55,616
...นั่นคือหม้อ-au-feu
730
01:28:57,512 --> 01:28:58,626
ฉันรู้ว่าคุณคิดอย่างไร
731
01:29:00,553 --> 01:29:04,647
คำหยาบคายสามคำนี้น่ารังเกียจ
และมีกลิ่นหอมด้วยจาระบี
732
01:29:06,657 --> 01:29:09,553
แต่ต้มเนื้อและผัก
733
01:29:09,585 --> 01:29:10,689
เป็นภาษาฝรั่งเศสมาก
734
01:29:12,616 --> 01:29:16,470
มันมีชีวิตรอดมาหลายศตวรรษ
และเลี้ยงดูหลายครอบครัว
735
01:29:17,553 --> 01:29:19,605
ดังนั้นฉันจึงรับความท้าทาย
736
01:29:19,637 --> 01:29:23,595
เพื่อทำให้เจ้าชายประหลาดใจ
กับหม้อไฟส่วนตัวของฉันเอง
737
01:29:24,501 --> 01:29:26,512
ด้วยความช่วยเหลือของคุณแน่นอน
738
01:29:28,616 --> 01:29:29,616
ขอบคุณ
739
01:29:34,480 --> 01:29:35,480
อืม
740
01:29:37,513 --> 01:29:38,679
มันไม่ทำให้ฉันกลัว
741
01:29:42,492 --> 01:29:43,575
และคุณ?
742
01:29:43,606 --> 01:29:45,544
คุณรู้สึกถึงฉันลังเลบ้างไหม?
743
01:29:47,471 --> 01:29:49,554
- ใช่.
- ทำไมฉันต้องกลัว?
744
01:29:55,513 --> 01:29:56,513
เออเชนี่?
745
01:29:57,575 --> 01:29:58,711
พาฉันไปในอ้อมแขนของคุณ
746
01:29:59,492 --> 01:30:00,492
เออเชนี่?
747
01:30:02,471 --> 01:30:03,648
เกิดอะไรขึ้น? ไวโอเล็ต!
748
01:30:04,460 --> 01:30:06,574
คุณเห็นด้วยเพื่อนร่วมงานที่รัก
749
01:30:06,606 --> 01:30:09,418
ยานั้น
ไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอน
750
01:30:09,449 --> 01:30:11,387
มาตอนนี้มันเป็นเรื่องไร้สาระ
751
01:30:11,418 --> 01:30:13,543
คุณไม่ได้มาที่นี่เพื่อนิยามยา!
752
01:30:13,574 --> 01:30:15,512
แต่ก็มีประโยชน์
753
01:30:15,543 --> 01:30:18,522
มันอธิบาย
ทำไมเราไม่รู้บางสิ่ง
754
01:30:18,554 --> 01:30:20,595
ในสถานะที่แท้จริงของวิทยาศาสตร์ของเรา
755
01:30:21,460 --> 01:30:25,449
ดังนั้นคุณไม่รู้ว่ามีอะไรผิดปกติ
กับเออเชนี่เหรอ? คุณไม่รู้อะไรเลย!
756
01:30:25,616 --> 01:30:27,595
ไม่ เราไม่รู้
757
01:30:27,627 --> 01:30:30,522
เราไม่รู้
ถ้ามันร้ายแรงหรือไม่
758
01:30:31,449 --> 01:30:33,491
หรือมันจะพัฒนาไปอย่างไร
759
01:30:34,418 --> 01:30:37,449
มีความเป็นไปได้สูง
ว่ามันไม่พัฒนาเลย
760
01:30:37,585 --> 01:30:41,512
คาถาที่เป็นลมของเธอ
อาจจะหายไปเหมือนมา
761
01:30:42,397 --> 01:30:43,491
หวังว่าจะเป็นอย่างนั้น
762
01:30:43,522 --> 01:30:46,408
ใช่แล้ว เรามาหวังกันเถอะ
763
01:30:53,397 --> 01:30:55,449
- คุณรู้สึกอย่างไร?
- ดี.
764
01:30:55,481 --> 01:30:58,555
ยูเชนี่,
ฉันขอโทษแต่คุณไม่สบาย
765
01:30:58,586 --> 01:31:01,596
เมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้ว
คุณหมดสติไปในอ้อมแขนของฉัน
766
01:31:01,628 --> 01:31:04,534
ฉันกังวล. คุณเข้าใจไหม?
767
01:31:04,565 --> 01:31:06,628
ฉันขอโทษที่ฉันทำให้คุณกลัว
768
01:31:07,409 --> 01:31:10,430
แต่...เพียงหนึ่งชั่วโมงต่อมา
ฉันรู้สึกสบายดี
769
01:31:12,503 --> 01:31:14,555
ขอบคุณที่มาตลอดทางนี้ครับ
770
01:31:14,586 --> 01:31:18,482
เพื่อมอบให้ ดร.ราบาซ เพื่อนของเรา
ความคิดเห็นที่สอง
771
01:31:19,419 --> 01:31:22,409
คุณสองคนเห็นด้วย
ฉันสบายดีอย่างสมบูรณ์
772
01:31:23,419 --> 01:31:25,565
มันก็เท่ากัน
ค่อนข้างน่าอายสำหรับฉัน
773
01:31:25,596 --> 01:31:28,461
ฉันรู้ว่าเมื่อคุณมาถึง
774
01:31:28,492 --> 01:31:30,575
คุณจะพบผู้หญิงที่มีสุขภาพดี
775
01:31:31,523 --> 01:31:34,628
- ราบาซ พูดอะไรบางอย่าง
- ฉันจะพูดอะไรได้อีก?
776
01:32:17,409 --> 01:32:20,399
นี่คือช่วงเวลาที่ดีที่สุดของวัน
777
01:33:00,576 --> 01:33:01,576
ขอบคุณ
778
01:33:15,618 --> 01:33:19,545
ฉันรู้ว่าฉันกังวลอย่างไม่มีเหตุผล
779
01:33:21,504 --> 01:33:22,576
ตอนนี้...
780
01:33:23,576 --> 01:33:25,566
...ฉันมั่นใจว่าคุณสบายดี
781
01:34:01,619 --> 01:34:04,411
บางคืนของฉันคุณก็รู้
782
01:34:04,577 --> 01:34:07,463
เพราะคุณแบ่งปันกับฉัน
783
01:34:10,390 --> 01:34:11,536
แต่คืนอื่นๆ...
784
01:34:13,421 --> 01:34:15,484
คุณต้องการที่จะรู้เกี่ยวกับพวกเขา?
785
01:34:15,515 --> 01:34:17,473
มากกว่าสิ่งอื่นใด
786
01:34:21,432 --> 01:34:24,567
คืนที่ประตูของฉัน
ยังคงเปิดกว้างสำหรับคุณ
787
01:34:24,598 --> 01:34:26,432
มีมากมาย
788
01:34:27,400 --> 01:34:28,567
ไม่มากเท่าที่ฉันต้องการ
789
01:34:30,619 --> 01:34:33,557
อันที่ตอนที่มันถูกล็อค
มีมากมายเช่นกัน
790
01:34:33,588 --> 01:34:35,630
มากมายจนเกินไป
791
01:34:39,390 --> 01:34:41,577
ยังมีอีกหลายคืนที่...
792
01:34:44,452 --> 01:34:46,567
...นอนอยู่บนเตียงของฉัน ฉันจินตนาการถึงคุณ
793
01:34:47,463 --> 01:34:50,421
เดินจากห้องของคุณไปที่เหมือง
794
01:34:51,494 --> 01:34:55,421
- ไร้เสียงรบกวน
- หัวใจฉันเต้นแรงทุกครั้ง
795
01:35:02,495 --> 01:35:04,620
บางสิ่งบางอย่างที่ไม่ธรรมดา
เกิดขึ้นสองครั้ง
796
01:35:06,578 --> 01:35:08,422
นั่นคืออะไร?
797
01:35:10,422 --> 01:35:13,620
ฉันจินตนาการถึงคุณ
ออกมาจากห้องของคุณอย่างเงียบ ๆ
798
01:35:16,485 --> 01:35:19,391
ฉันเห็นคุณ
เดินขึ้นบันได,
799
01:35:19,422 --> 01:35:21,610
เลี้ยวขวาแล้วเดินไปตามทางเดิน
800
01:35:23,474 --> 01:35:27,516
จากนั้นให้คุณขึ้นบันไดบริการ
ขึ้นไปถึงพื้นของฉัน
801
01:35:27,547 --> 01:35:32,412
อีกไม่กี่ขั้นตอน
และคุณก็มาถึงประตูของฉัน
802
01:35:32,443 --> 01:35:36,631
ในที่สุดคุณก็พักผ่อน
มือของคุณจับที่จับ
803
01:35:38,599 --> 01:35:40,391
สองครั้ง.
804
01:35:40,631 --> 01:35:44,495
เพียงสองครั้ง...ตลอดหลายปีที่ผ่านมานี้
805
01:35:44,526 --> 01:35:48,401
ทันที
ฉันจินตนาการว่าคุณเปิดประตูของฉัน ...
806
01:35:49,599 --> 01:35:52,464
...เปิดแล้วจริงๆ
807
01:36:58,600 --> 01:36:59,600
ไวโอเล็ต?
808
01:37:02,548 --> 01:37:03,548
ไวโอเล็ต.
809
01:37:10,486 --> 01:37:11,579
เออเชนี่.
810
01:37:11,611 --> 01:37:14,507
ไปดูได้ไหม?
811
01:40:17,415 --> 01:40:18,561
คุณไม่ต้องการที่จะกิน?
812
01:40:19,477 --> 01:40:21,519
ฉันสามารถทำอะไรง่ายๆ ให้คุณได้
813
01:40:24,551 --> 01:40:26,447
ขอบคุณ ฉันสบายดี
814
01:40:31,541 --> 01:40:34,562
คุณไม่กินข้าวมาสองวันแล้ว
มันไม่สมเหตุสมผลเลย
815
01:40:40,624 --> 01:40:44,457
คุณถามหลุยส์ได้ไหม
เพื่อกำจัดสิ่งเหล่านี้?
816
01:40:47,437 --> 01:40:48,593
ฉันไม่ต้องการคุณอีกต่อไป
817
01:41:41,562 --> 01:41:44,437
ฉันฝันแปลกๆ
ย้อนกลับไปสักพัก
818
01:41:45,458 --> 01:41:49,406
ฉันฝัน
ฉันเป็นพ่อครัวคนแรกของมนุษยชาติ
819
01:41:53,427 --> 01:41:56,438
เมื่อคุณพูดว่า "ครั้งแรก"
คุณหมายถึง "ดีที่สุด" หรือเปล่า?
820
01:41:56,469 --> 01:41:58,521
หรือแม่ครัวชายคนแรก?
821
01:42:02,458 --> 01:42:04,563
ฉันบอกความฝันของฉันให้เออเชนี่ฟัง
เหมือนที่ฉันบอกคุณ
822
01:42:07,490 --> 01:42:09,552
แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว...
823
01:42:11,490 --> 01:42:15,396
...เธอคงจะไม่เข้าใจจริงๆ
สิ่งที่ฉันอยากจะพูด
824
01:42:17,490 --> 01:42:20,458
มันโง่,
ฉันควรจะเป็นมากกว่านี้...
825
01:42:22,396 --> 01:42:26,500
ฉันควรจะใส่ใจ
รับรองว่าไม่มีความเข้าใจผิด
826
01:42:28,552 --> 01:42:32,469
ฉันแน่ใจว่าเธอรู้
สิ่งที่คุณต้องการจะพูด
827
01:42:35,531 --> 01:42:39,615
เพื่อนำไปทำอาหาร
ตามที่ปรากฏในจิตใจของคุณ
828
01:42:40,396 --> 01:42:44,427
เออเชนีต้องการสัญชาตญาณที่ยอดเยี่ยม
829
01:42:44,458 --> 01:42:48,552
และมีความเข้าใจอันสมบูรณ์
ของผู้ชายที่คุณเป็น
830
01:42:55,490 --> 01:42:57,636
มาให้คำแนะนำแก่ Dodin กันเถอะ
831
01:42:58,417 --> 01:42:59,458
เราจะเห็น.
832
01:43:00,417 --> 01:43:01,490
ใช่.
833
01:43:01,521 --> 01:43:03,500
เราไม่สามารถทำอะไรได้เลย
834
01:43:03,531 --> 01:43:06,491
ฉันมีศรัทธาในรายการแม่ครัวนี้
835
01:43:07,564 --> 01:43:09,439
โดดินมีศรัทธาไหม?
836
01:43:14,407 --> 01:43:16,407
สิ่งหนึ่งที่เราไม่เคยพูดมากพอ...
837
01:43:18,543 --> 01:43:20,595
...เออเชนี่เคยเป็น
ผู้หญิงที่สวยมาก
838
01:43:20,626 --> 01:43:22,459
- หืม
- หืม
839
01:43:24,543 --> 01:43:26,459
คำถามคือ
840
01:43:26,491 --> 01:43:28,418
ใครจะคุยกับโดดิน?
841
01:43:29,428 --> 01:43:30,553
ไม่ใช่ฉัน แต่อย่างใด
842
01:43:37,564 --> 01:43:39,491
ฉันอาจมีความคิด
843
01:43:41,637 --> 01:43:44,574
เรารู้ว่าโดดินคืออะไร
กินเป็นอาหารเช้า
844
01:44:02,512 --> 01:44:03,512
เออเชนี่?
845
01:44:10,637 --> 01:44:12,501
นั่นอะไรน่ะ?
846
01:44:15,459 --> 01:44:16,584
เกิดอะไรขึ้น?
847
01:44:19,418 --> 01:44:20,418
ไวโอเล็ต?
848
01:44:25,397 --> 01:44:26,522
คุณเป็นใคร?
849
01:44:33,408 --> 01:44:35,575
ใครบอกว่าคุณสามารถสวมผ้ากันเปื้อนนั้นได้?
850
01:44:36,565 --> 01:44:37,606
ท่าน.
851
01:44:37,638 --> 01:44:39,554
ถอดมันออกทันที
852
01:44:40,450 --> 01:44:41,492
ถอดมันออก!
853
01:44:45,440 --> 01:44:46,440
ไป.
854
01:44:46,606 --> 01:44:47,606
ไป!
855
01:44:48,502 --> 01:44:49,554
ไปสิ ฉันพูด!
856
01:44:59,398 --> 01:45:00,513
ทำไมคุณถึง...?
857
01:45:00,544 --> 01:45:02,565
เกิดอะไรขึ้นกับคุณ ไวโอเล็ต?
858
01:45:18,356 --> 01:45:20,221
เราขอโทษ.
859
01:45:22,283 --> 01:45:25,210
มันเป็นความคิดของฉัน มันโง่
860
01:45:28,356 --> 01:45:30,221
อย่าพูดถึงมันอีกต่อไป
861
01:45:40,294 --> 01:45:42,283
เราได้รวบรวมรายชื่อพ่อครัวไว้แล้ว
862
01:45:42,315 --> 01:45:43,315
เลขที่!
863
01:45:48,232 --> 01:45:49,232
ท่าน.
864
01:45:52,274 --> 01:45:53,316
สุภาพบุรุษ.
865
01:45:53,347 --> 01:45:55,264
คุณผู้หญิง. ท่าน.
866
01:45:57,378 --> 01:46:00,243
ขออภัยที่มาโดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า
867
01:46:01,180 --> 01:46:03,180
ไม่เสียหายอะไรครับคุณผู้หญิง
868
01:46:03,211 --> 01:46:04,357
กรุณานั่งก่อน
869
01:46:09,389 --> 01:46:12,159
พอลลีนเป็นยังไงบ้าง?
870
01:46:12,347 --> 01:46:16,211
ที่จริงแล้ว
เพราะเหตุนั้นเราจึงมาพบท่าน
871
01:46:16,326 --> 01:46:18,347
เธอไม่มีความสุขมาก
872
01:46:20,264 --> 01:46:22,253
นับตั้งแต่ที่เออเชนี่เสียชีวิต...
873
01:46:23,305 --> 01:46:26,253
...เธอถามว่าเธอยังเป็นอยู่ไหม
ลูกศิษย์ของคุณ?
874
01:46:29,347 --> 01:46:32,170
หากไม่มีแม่ครัวที่เชี่ยวชาญ...
875
01:46:34,159 --> 01:46:35,378
...ก็คงเป็นไปไม่ได้
876
01:46:36,336 --> 01:46:39,347
เราเข้าใจ
และเราได้อธิบายสถานการณ์แล้ว แต่...
877
01:46:40,347 --> 01:46:44,191
...ดูเหมือนเธอ
ไม่เต็มใจที่จะลืมข้อเสนอของคุณ
878
01:46:44,357 --> 01:46:46,264
มันเกินกว่าฉัน
879
01:46:52,222 --> 01:46:54,201
ดีมากเราเข้าใจ
880
01:46:55,170 --> 01:46:57,159
ขอบคุณที่รับฟังเรา
881
01:46:59,326 --> 01:47:00,326
พอลลีน...
882
01:47:02,211 --> 01:47:04,347
แม้ว่าเธอจะอายุยังน้อย
883
01:47:04,378 --> 01:47:08,180
พอลลีนได้รับการอุปถัมภ์
ด้วยพลังจิตที่ทำให้เราประหลาดใจ
884
01:47:10,254 --> 01:47:13,337
นี่ไม่ใช่ความตั้งใจ
ค่อนข้างมีความมุ่งมั่นอย่างแท้จริง
885
01:47:13,369 --> 01:47:17,254
ขอโทษที่ถามแบบนี้...
886
01:47:19,202 --> 01:47:23,390
คุณจะเต็มใจไหม
ที่จะอธิบายเหตุผลของคุณให้เธอฟังด้วยตัวเอง?
887
01:47:24,369 --> 01:47:26,254
แน่นอน.
888
01:47:28,160 --> 01:47:29,254
ฉันจะพูดกับเธอ.
889
01:47:29,285 --> 01:47:30,285
ขอบคุณ
890
01:47:32,337 --> 01:47:35,150
ขอบคุณมาก. สุภาพบุรุษ.
891
01:47:35,181 --> 01:47:36,181
คุณโดดิน.
892
01:47:57,244 --> 01:48:00,233
นี่คือรายชื่อผู้สมัคร...
893
01:48:01,379 --> 01:48:04,285
...ที่เราวาดขึ้นมาด้วยกัน
894
01:49:11,234 --> 01:49:14,276
เนื้อฝ่าเท้าของคุณเอาผิวหนังออก
895
01:49:14,307 --> 01:49:17,234
และตัดเนื้อ
เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
896
01:49:17,266 --> 01:49:18,266
ตัดแต่งพวกเขา
897
01:49:19,193 --> 01:49:22,359
ในขณะเดียวกัน
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่
898
01:49:22,391 --> 01:49:25,193
โรยเนื้อด้วยเกลือ
899
01:49:25,224 --> 01:49:27,297
ทุบตีพวกเขา
พร้อมด้วยเนยละลายเล็กน้อย
900
01:49:28,172 --> 01:49:30,370
เมื่อถึงเวลา
วางไว้บนเตา
901
01:49:31,151 --> 01:49:34,255
เมื่อฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งมั่นคง
พลิกพวกเขา
902
01:49:34,286 --> 01:49:38,172
เมื่อสุกแล้วให้เช็ดให้แห้ง
และตั้งไว้ในวงแหวนบนจาน
903
01:49:38,338 --> 01:49:41,359
เทซอส maître d'hôtel
เหนือเนื้อ
904
01:49:41,391 --> 01:49:44,255
ที่คุณได้เพิ่มเข้าไป
velouté ลดลง
905
01:49:44,286 --> 01:49:46,224
และมะนาวเสริม
906
01:49:47,182 --> 01:49:48,266
ดีมากครับท่าน
907
01:50:10,162 --> 01:50:13,152
ขอบใจนะคุณหนู ออกไปได้แล้ว
908
01:50:14,381 --> 01:50:16,183
ดีมากครับท่าน
909
01:50:31,339 --> 01:50:32,392
นี่ครับ ชิม
910
01:51:17,268 --> 01:51:18,268
ขอบคุณ
911
01:51:34,268 --> 01:51:35,393
ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ
912
01:52:01,153 --> 01:52:03,205
- เนื้อลูกวัวของคุณ fricandeau
- ขอบคุณ.
913
01:52:31,340 --> 01:52:33,310
ซุปที่ซับซ้อนมากนี้
914
01:52:34,216 --> 01:52:37,331
มีเสน่ห์แบบโบราณอันเป็นเอกลักษณ์
915
01:52:38,394 --> 01:52:40,373
มันต้องมีรสเดียว
916
01:52:41,300 --> 01:52:44,154
แต่แต่ละส่วนของรสชาตินี้
917
01:52:44,185 --> 01:52:47,289
จะต้องรักษาความเป็นส่วนตัวของตัวเอง
และคุณภาพจากธรรมชาติ
918
01:52:48,185 --> 01:52:52,248
พูดกว้างๆ ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น
ชวนให้นึกถึงพัฒนาการของโซนาต้า
919
01:52:52,279 --> 01:52:57,175
โดยที่แต่ละธีมยังคงมีชีวิตของตัวเอง
และรสชาติเฉพาะตัว
920
01:52:57,206 --> 01:53:00,394
ภายในส่วนผสม
พลังและความสามัคคีของส่วนรวม
921
01:53:02,175 --> 01:53:04,394
นี่คือสูตร
กรุณาอ่านอย่างระมัดระวัง.
922
01:53:23,175 --> 01:53:25,175
เออเชนี่ทำซุปนี้ได้ไหม?
923
01:53:25,300 --> 01:53:28,154
แน่นอน. ดีมากจริงๆแล้ว
924
01:53:29,196 --> 01:53:31,154
มันถูกตั้งชื่อตามเธอ
925
01:53:43,394 --> 01:53:46,394
ฉันขอโทษ
ฉันไม่สามารถทำซุปนี้ได้
926
01:53:48,300 --> 01:53:52,237
แต่ถ้าคุณคิดว่า
ฉันสามารถเรียนรู้ได้จากคุณ...
927
01:53:54,197 --> 01:53:56,155
...กรุณาแจ้งให้เราทราบ.
928
01:53:58,374 --> 01:54:00,186
ลาก่อนครับ.
929
01:54:29,207 --> 01:54:31,332
หัวหอมเป็นยังไงบ้าง? แสดงให้ฉันดู
930
01:54:39,332 --> 01:54:41,395
คุณสามารถนำออกจากเตาได้
931
01:54:42,176 --> 01:54:44,197
เริ่มผัดเห็ด
932
01:54:46,322 --> 01:54:48,176
เกลือและพริกไทย
933
01:55:24,239 --> 01:55:26,343
ตอนนี้เพิ่มเบคอนและเนย
934
01:55:27,323 --> 01:55:28,343
ฉันกำลังมา.
935
01:55:48,333 --> 01:55:51,198
แป้งขนม
ทำให้หม้อสุญญากาศ
936
01:55:51,375 --> 01:55:54,323
และป้องกันกลิ่นอับ
จากการหลบหนี
937
01:55:55,260 --> 01:55:59,250
เมื่อแป้งสุกแล้ว
หม้อถูกปิดผนึก
938
01:56:00,187 --> 01:56:02,156
จากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบ
939
01:56:02,187 --> 01:56:05,323
และปรุงอย่างอ่อนโยน
เหนือเปลวไฟต่ำ
940
01:56:13,354 --> 01:56:15,166
พอลลีน ตื่นสิ
941
01:56:15,291 --> 01:56:17,385
เรามาทำหม้อตุ๋นกันเถอะ
942
01:56:24,375 --> 01:56:27,156
พอลลีน ตื่นสิ
943
01:57:02,167 --> 01:57:03,292
วางสิ่งนี้บนเตา
944
01:57:57,273 --> 01:57:58,366
ดีแล้ว.
945
01:58:00,387 --> 01:58:02,210
ช่วยฉันด้วย
946
01:59:56,367 --> 01:59:57,367
ลิ้มรสไขกระดูก
947
02:00:06,284 --> 02:00:08,367
ดี? คุณชอบมัน?
948
02:00:11,190 --> 02:00:12,294
ไม่ คุณทำไม่ได้
949
02:00:16,274 --> 02:00:18,367
มันเป็นเรื่องปกติ คุณยังเด็กเกินไป
950
02:00:22,211 --> 02:00:23,211
ไขกระดูก...
951
02:00:24,326 --> 02:00:26,159
...มีความซับซ้อนมาก
952
02:00:28,378 --> 02:00:33,180
มันต้องใช้วัฒนธรรมและความทรงจำที่ดี
เพื่อกำหนดรสนิยมของตน
953
02:00:37,159 --> 02:00:39,254
ไขกระดูกก็ต้องมีรสชาติแบบนี้
954
02:00:39,285 --> 02:00:41,170
จำไว้.
955
02:00:44,233 --> 02:00:46,191
- ครับท่าน.
- ดี.
956
02:01:19,504 --> 02:01:20,545
ที่นั่น.
957
02:01:30,587 --> 02:01:31,587
ช้อนตัก.
958
02:01:34,629 --> 02:01:35,629
ขอบคุณ
959
02:02:20,453 --> 02:02:21,588
เพียงแค่ทำให้ริมฝีปากของคุณเปียก
960
02:02:30,588 --> 02:02:31,609
มันเป็นเรื่องดี
961
02:02:45,484 --> 02:02:47,609
ทำให้เนื้อมีรสชาติดียิ่งขึ้น
962
02:02:50,619 --> 02:02:52,515
ชอมโบล มูซิญญี.
963
02:02:55,546 --> 02:02:58,651
มันมีทุกอย่าง
มีระดับ ความสง่างาม ความบริสุทธิ์
964
02:03:06,557 --> 02:03:08,432
จบแบบยาวๆ.
965
02:03:10,494 --> 02:03:12,515
และช่อดอกไม้สุดพิเศษ
966
02:03:12,546 --> 02:03:14,536
มันคือจุดสุดยอดของเบอร์กันดี
967
02:03:15,411 --> 02:03:16,588
ตัวอย่างของพระคุณ
968
02:03:20,620 --> 02:03:22,641
และไวน์โปรดของเออเชนี่
969
02:03:29,652 --> 02:03:31,631
อาหารที่เราทำนั้นดีมาก
970
02:03:32,412 --> 02:03:34,589
แต่มันก็เหมือนโครงร่าง
หรือภาพร่าง
971
02:03:41,537 --> 02:03:42,537
ยี่สิบปี.
972
02:03:43,547 --> 02:03:45,620
เราทำงานร่วมกัน
มานานกว่า 20 ปี
973
02:03:47,474 --> 02:03:49,443
เราปรุงทุกวัน
974
02:03:50,412 --> 02:03:53,454
ฉันอ่านสูตร
และเธอก็ทำเวทมนตร์บนเตาไฟ
975
02:03:54,537 --> 02:03:55,620
ฉันคิดถึงเธอ.
976
02:03:57,516 --> 02:03:59,464
เมื่อเธอคุยกับฉัน...
977
02:04:00,527 --> 02:04:04,485
...ฉันมองดูปากและตาของเธอ
อย่างเข้มข้นเท่าที่ฉันฟัง
978
02:04:06,485 --> 02:04:07,579
แต่ตอนนี้...
979
02:04:08,579 --> 02:04:09,631
...มันจบแล้ว
980
02:04:13,412 --> 02:04:14,620
ฉันคิดถึงเธอทุกวินาที
981
02:04:22,412 --> 02:04:24,454
ขอโทษที่บุกเข้ามา
982
02:04:25,433 --> 02:04:27,516
ฉันควรกลับมาทีหลังดีกว่า
983
02:04:27,547 --> 02:04:28,610
กรีโมด์!
984
02:04:28,641 --> 02:04:29,641
กรีโมด์!
985
02:04:35,620 --> 02:04:37,506
จริงๆแล้วมันรอไม่ได้แล้ว
986
02:04:37,537 --> 02:04:38,631
แล้วเข้ามา..
987
02:04:42,632 --> 02:04:46,423
ฉันกำลังทานอาหารกลางวัน
ที่บ้านของคนรู้จัก
988
02:04:46,548 --> 02:04:49,642
หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ
ของไขกระดูกปลาสเตอร์เจียน...
989
02:04:50,621 --> 02:04:51,621
พราว!
990
02:04:52,517 --> 02:04:54,496
จานนี้ก็ปรากฏขึ้น
991
02:04:56,413 --> 02:04:57,517
ฉันรีบมาที่นี่...
992
02:04:58,517 --> 02:04:59,611
...เพื่อให้คุณได้ลิ้มลอง
993
02:05:18,653 --> 02:05:20,590
มม. ทรายแดงทะเล
994
02:05:23,413 --> 02:05:24,528
ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
995
02:05:24,559 --> 02:05:27,496
เป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนต่ำ
เพื่อเป็นเกียรติแก่ปลา
996
02:05:44,496 --> 02:05:46,528
ขนมปังหวานผัดเนย...
997
02:05:46,559 --> 02:05:47,653
กับฟัวกราส์?
998
02:05:48,611 --> 02:05:50,423
ฉันไม่เคยเห็นสิ่งนั้น
999
02:05:50,455 --> 02:05:52,517
ฉันไม่เคยจับคู่พวกเขาเข้าด้วยกัน
1000
02:05:55,517 --> 02:05:56,621
เห็ดมอเรล...
1001
02:05:57,642 --> 02:05:59,486
...คือช่วงฤดูใบไม้ผลิ
1002
02:06:01,434 --> 02:06:03,633
เคี่ยวด้วยครีมเล็กน้อยกับ...
1003
02:06:05,456 --> 02:06:07,497
...กลิ่นกาแฟที่เข้ากันดี
1004
02:06:09,466 --> 02:06:13,570
การผสมผสานของสวีทเบรดและขึ้นฉ่าย
ถูกปิดเสียง, เงียบงัน,
1005
02:06:13,601 --> 02:06:15,643
ไม่ระเบิดและห่อหุ้มมาก
1006
02:06:19,435 --> 02:06:20,549
แตงกวา,
1007
02:06:20,581 --> 02:06:23,414
ตั้งใจปล่อยดิบๆ
สำหรับโทนเสียงของมัน...
1008
02:06:24,414 --> 02:06:28,497
...และกลิ่นเลมอนแห่งความเป็นกรด
นำความสดชื่นมาสู่การก่อสร้างครั้งนี้
1009
02:06:44,591 --> 02:06:47,654
เรื่องปลาก็อีกเรื่องหนึ่ง
1010
02:06:50,539 --> 02:06:53,466
ขนมหวาน
ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลา
1011
02:06:53,591 --> 02:06:55,570
ซึ่งยังคงกลิ่นอายของธรรมชาติเอาไว้
1012
02:06:56,497 --> 02:06:58,591
กับสิ่งเหล่านี้
ผักที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
1013
02:07:00,487 --> 02:07:03,414
การเผชิญหน้าที่ดีของดินและทะเล
1014
02:07:03,445 --> 02:07:05,570
ที่ยกย่องความงดงามของแผ่นดิน
1015
02:07:06,591 --> 02:07:08,508
กรีโมด์ นี่มันน่าชื่นชมจริงๆ
1016
02:07:12,643 --> 02:07:15,466
เธอชื่ออเดล ปิดู
1017
02:07:19,581 --> 02:07:21,414
ไปดูเธอกันเถอะ
1018
02:07:31,415 --> 02:07:33,623
- เราพบเธอแล้วหรือยัง?
- ฉันเชื่ออย่างนั้น
1019
02:07:53,571 --> 02:07:56,592
พอลลีน คุณทำอะไรอยู่?
เรากำลังรอคุณอยู่
1020
02:08:49,499 --> 02:08:51,541
แขกมีความยินดี
ฉันคิดว่า.
1021
02:08:51,572 --> 02:08:52,572
ใช่
1022
02:08:53,447 --> 02:08:56,510
เราโชคดี
ที่จะมีเพื่อนที่สนุกสนานเช่นนี้
1023
02:09:02,437 --> 02:09:05,437
ดังนั้นคุณพูด
เราอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของเรา
1024
02:09:05,468 --> 02:09:08,583
พูดเพื่อตัวคุณเอง
ฉันอยู่ในช่วงฤดูร้อนของชีวิต
1025
02:09:08,614 --> 02:09:11,614
และเมื่อฉันจากไป
มันจะยังคงเป็นฤดูร้อน
1026
02:09:11,645 --> 02:09:13,489
ฉันรักฤดูร้อน
1027
02:09:14,614 --> 02:09:17,572
- ใช่ไหม?
- ฉันชอบทุกฤดูกาล
1028
02:09:17,603 --> 02:09:19,583
หยาดฝนเย็นหยดแรก
1029
02:09:20,551 --> 02:09:22,510
เกล็ดหิมะก้อนแรก
1030
02:09:22,645 --> 02:09:24,624
ปล่องไฟแรกลุกไหม้
1031
02:09:24,656 --> 02:09:26,572
ดอกตูมแรก
1032
02:09:26,603 --> 02:09:30,416
สิ่งแรกๆ เหล่านี้
ที่กลับมาทุกปีก็ชื่นใจ
1033
02:09:30,447 --> 02:09:32,510
แต่ดวงอาทิตย์ฤดูร้อน...
1034
02:09:34,593 --> 02:09:37,458
ฉันชอบความรู้สึกแสบร้อน
ในร่างกายของฉัน
1035
02:09:37,489 --> 02:09:40,499
เหมือนกับถ่านที่ฉันจัดการในแต่ละวัน
1036
02:09:40,645 --> 02:09:42,458
ฉันเข้าใจ
1037
02:09:48,489 --> 02:09:52,447
เราอาศัยอยู่ใต้หลังคาเดียวกัน
มานานกว่า 20 ปี
1038
02:09:53,437 --> 02:09:57,531
คุณรักษาความมั่นคงของคุณได้อย่างไร
และอดทนกับฉัน?
1039
02:10:01,478 --> 02:10:03,468
นักบุญออกัสตินกล่าวว่า...
1040
02:10:04,551 --> 02:10:05,573
...ความสุข...
1041
02:10:06,573 --> 02:10:09,521
...ยังคงปรารถนาต่อไป
สิ่งที่เรามีอยู่แล้ว
1042
02:10:12,500 --> 02:10:14,552
แต่คุณฉันเคยมีคุณหรือเปล่า?
1043
02:10:19,625 --> 02:10:21,584
ฉันขอถามคำถามคุณได้ไหม?
1044
02:10:23,521 --> 02:10:25,490
มันสำคัญมากสำหรับฉัน
1045
02:10:30,427 --> 02:10:32,594
ฉันเป็นแม่ครัวของคุณหรือ...
1046
02:10:34,521 --> 02:10:36,448
...ฉันเป็นภรรยาของคุณเหรอ?
1047
02:10:45,500 --> 02:10:46,500
แม่ครัวของฉัน.
1048
02:10:49,479 --> 02:10:50,521
ขอบคุณ